Apa itu tumis: memasak di rumah

Apa itu tumis: memasak di rumah

Apa itu saute: kami mengerti dan menyiapkan di rumah

Kata "saute" yang indah datang kepada kita dari bahasa Prancis, dalam terjemahan harfiah artinya "melompat", tetapi digunakan dalam arti "menggoreng sedikit minyak." Saya bertanya-tanya mengapa hidangan itu disebut kata yang tidak biasa dan apa sebenarnya sauté? Faktanya adalah bahwa untuk menumis sayuran, daging, ikan dan jamur digoreng dengan api besar, dan bahwa mereka tidak terbakar, mereka perlu diaduk dan dikocok lebih sering. Akibatnya, produk tidak terbaring dalam penggorengan, tetapi terus-menerus "melompat". Siapkan hidangan ini dalam kuali, panci dan penggorengan berdinding tebal; jika semuanya dilakukan dengan benar, sayuran menjadi sangat indah, kemerahan, dengan kulit yang menggugah selera. Tumis dalam oven akan beraroma dan jenuh, dan dalam multivarker Anda dapat mempercepat proses memasak dan melakukannya tanpa pengadukan konstan. Terkadang sayuran digoreng atau direbus bersama, karena ada resep yang berbeda untuk hidangan ini. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak saut dan rahasia apa yang ada untuk koki profesional untuk membuat hidangan ini sangat lezat.

Sautéed buatan sendiri dari zucchini dan terung: kehalusan memasak

Tumis sayuran

Ini adalah jenis tumis paling populer di musim gugur, ketika zucchini, terong dan zucchini matang. Untuk persiapan makanan membutuhkan 3 terung menengah 1 zucchini besar, 2-3 zucchini kecil, wortel 2 ukuran medium 3-5 paprika (semakin banyak enak) 2-4 tomat, 2 bawang, bawang putih dan bumbu setiap . Semua sayuran dicuci bersih, wortel, terong, zucchini dan zucchini dikupas, dipotong kecil-kecil. Bawang, cabai dan tomat dipotong menjadi cincin.

Seperti telah disebutkan sebelumnya, sayuran digoreng dalam wajan panas dalam sedikit minyak sayur, tetapi digoreng secara bergantian, tanpa pencampuran. Ini adalah poin penting dalam seni membuat tumis, karena untuk setiap produk membutuhkan waktu pemanggangan yang berbeda; Agar semua sayuran utuh, Anda tidak boleh memasaknya bersama. Selama proses penggorengan, bahan-bahan terus diaduk, sehingga dimasak secara merata.

8 menit pertama goreng wortel, kemudian untuk 9-10 menit - terung, zucchini dan zucchini, selama 5-6 menit - tomat, cabe, dan bawang. Beberapa ibu rumah tangga pertama menggoreng bawang menjadi warna kuning, dan kemudian semua sayuran lainnya, percaya bahwa dalam hal ini, tumis memiliki aroma dan aroma khusus. Kami menempatkan setiap batch sayuran panggang ke dalam saringan atau saringan di atas tisu, dengan menghilangkan kelebihan lemak. Campurkan sayuran bersama-sama, tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan sajikan hidangan di atas meja. Bawang putih kadang-kadang diperkenalkan saat menggoreng tomat - dalam hal ini, rasa dari tumis akan sedikit lebih lembut dan lebih lunak.

Anda bisa menggoreng sayuran hingga setengah matang, lalu menaruhnya di atas loyang dan panggang dalam oven selama 50 menit.

Cara mudah menyingkirkan terung terung dan tomat

Kupas tomat dari kulit sangat sederhana

Semua orang tahu betapa sulitnya mengupas tomat dari kulit, dan untuk sarang lebah, yang terbaik adalah membuangnya, karena kadang-kadang kulitnya kaku dan merusak kesan yang menyenangkan dari hidangan tersebut. Kami membuat potongan melintang di bagian atas setiap tomat, mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik, menutupinya dengan air dingin dan dengan mudah menghilangkan kulit.

Terung potong 1 cm cincin tebal, menggosok garam dan biarkan selama 20 menit - tidak hanya memudahkan untuk melepaskan pulp dari kulit, tetapi juga memberikan bau yang khusus dan saturasi.

Cara membuat tumisan cepat dari ayam dengan jamur

Dalam resep ini, semua produk disiapkan tidak secara individual, tetapi bersama-sama

Seperti camilan sederhana dan lezat disiapkan dengan cepat dan merupakan hidangan universal, jika Anda ingin menyiapkan makanan yang memuaskan dan sehat. Anda akan membutuhkan dada ayam dan satu potong sayuran - zucchini, wortel, lada dan tomat Bulgaria, serta 200 g jamur apa pun.

Dalam resep ini, semua produk disiapkan tidak secara individual, tetapi bersama-sama. Pertama goreng potongan ayam, lalu tambahkan wortel dipotong ke dalamnya, dan setelah 5 menit taruh jamur di penggorengan. Selanjutnya, urutan penambahan bahan adalah: cincang cincin zucchini, tanah dalam blender tomat dipotong setengah lingkaran merica, onion ring dan rempah-rempah apapun. Pada akhirnya, tuangkan sedikit air ke tumis dan rebus selama 10 menit. Waktu antara penambahan sayuran yang berbeda adalah 5-10 menit. Pada hiasan ke sarang lebah menyajikan nasi, makaroni atau kentang. Cobalah - ini sangat enak!

Kedelai dari cod: camilan yang mulia dan sehat

Ikan dapat dipadamkan dengan wortel, seledri dan sayuran lainnya atau dipanggang dalam kaldu dengan cengkeh dan peterseli

Tumis dari ikan benar-benar lezat, mudah dimasak. Kami membagi cod dengan berat 800 g, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggorengnya dengan minyak sayur ke kerak yang berkerak. 2 bawang bombay dan 2 potong bawang putih goreng bersama, tambahkan pasta tomat, rebus dan tuangkan saus ikan yang harum ini. Atas dengan saus madu 2 sdm. l. keju parut, aduk rata. Ikan dapat dipadamkan dengan wortel, seledri dan sayuran lainnya atau dipanggang dalam kaldu dengan cengkeh dan peterseli. Semua orang akan menyukai tumis ikan trout, salmon atau salmon - hidangan ini bisa dimasak dengan sayuran yang berbeda dan disajikan dengan saus anggur putih dengan lemon dan rempah-rempah.

Tumis kubis merah: minimum produk - manfaat maksimal

Foto: allcars. Selai kubis yang sudah jadi dihias dengan daun hijau segar dan disajikan dengan daging atau ikan

Tidak ada yang lebih mudah dari saung kubis. Persiapkan hidangan ini setidaknya sekali, dan itu akan menjadi lauk tradisional dalam diet harian Anda. Potong bawang bombay tipis-tipis menjadi 1 bawang dan goreng hingga berwarna keemasan dalam panci bersama minyak sayur. Kami cabut kubis kubis, tumbuk dengan tangan kami, campurkan dengan bawang merah dan goreng, aduk terus, selama 5 menit. Kemudian tambahkan stewpan 2 sdm. l. gula, ¼ cuka cawan dan rebusan, sedikit kubis musim kemudian 1 sdt. biji sawi, garam dan lada, terus rebus sampai lunak. Saus kubis siap dihiasi dengan daun hijau segar dan disajikan dengan daging atau ikan.

Tumis sayur dengan seafood dan sosis: pedas dan asli

Foto: grumpyshoneybunch. Versi asli dari saute

Sosis dan udang adalah kombinasi yang tidak terduga, bukan? Mari kita coba memasak tumis yang menggugah selera dan memuaskan ini, yang dapat Anda berikan kepada keluarga besar. Fry 230 g rumah sosis, potongan diiris sampai kecokelatan, tambahkan wajan 2 cangkir bawang cincang, cincang halus 1 cangkir seledri dan 1 cangkir cincang paprika. Setelah 5 menit, campurkan sayuran dengan 2 sdt. bawang putih hancur dan ½ kg udang rebus yang dikupas. Berikan sel goreng sedikit (jangan lupa untuk aduk), kemudian tuangkan 4 cangkir potong dadu tomat, dengan mana kulit dihapus, dan 2 cangkir beras dimasak. Kami mengisi tumis dengan 1-2 sdt. saus dan nikmati rasanya yang lezat.

Babi sauted dengan ceri: eksotis yang lezat

Foto: bonappetit. Tumis dari babi dengan ceri

Cherry memiliki warna daging yang indah, namun, seperti semua buah, dan rasa sauté dari ini hanya menang. Cobalah untuk memasak hidangan yang tidak biasa ini, yang membedakan pola makan keluarga Anda dan cocok untuk makan siang hari Minggu atau meja meriah.

Goreng dalam minyak zaitun 2 bawang, potong menjadi cincin, saat ini kita memotong 800 g kubus daging babi segar, tidak terlalu halus. Selesai bawang kami masukkan ke dalam piring dan masak daging penggorengan, cokelat sampai coklat keemasan. Tambahkan ke babi 100 ml cuka merah, 1 sdm. l. madu, garam dan lada secukupnya dan rebus sampai cairannya direbus 2 kali. Menambahkan wajan 150 ml air dan terus masak sampai daging lembut, dan kemudian menyebar ke 200 g ceri sel dicairkan, pemanasan dan memanggil semua ke meja. Hidangan ini terlihat cerah dan efektif, dan rasanya tidak akan mengecewakan Anda. Anda dapat menyajikan tumis daging babi dengan sayuran segar atau dengan makanan kukus. 

Kami sedang menyiapkan tumis dengan rempah-rempah dari "Mari makan di rumah"

         Apa itu tumis: memasak di rumahApa itu tumis: memasak di rumahApa itu tumis: memasak di rumah

Tumis biasanya disajikan dalam piring yang dalam, dihiasi dengan sayuran hijau dan irisan lemon. Hidangan ini adalah camilan independen, dan hiasan - tergantung pada apa yang termasuk dalam komposisinya. Dan seperti yang telah Anda lihat, saute dipersiapkan dari berbagai produk, sehingga hidangan yang bertugas untuk setiap hari akan mudah menjadi merek. Di rumah, Anda dapat bereksperimen dengan tumis: tambahkan berbagai sayuran, bumbu dan rempah-rempah favorit, misalnya dari toko online eksklusif "Eat Homes". Buat dan berfantasi, bagikan dengan kami temuan sukses!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

+ 23 = 29

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: