Τούρτα “Zebra”

Τούρτα
Τούρτα
Τούρτα

97255 ed4 square100

Τούρτα

Τούρτα

Πιθανόν, υπάρχουν παρόμοια κέικ στην περιοχή. Αλλά από καιρό ήθελα να ψήσω κάτι τέτοιο. Δεν θεωρώ απαραίτητη την είσοδο στη μηχανή αναζήτησης, δεν μπορούν να υπάρχουν δύο ίδιες συνταγές. Επιπλέον, στην περίπτωσή μου, ως συνήθως, υπάρχει μια επισήμανση - αυτή είναι μια κρέμα που βασίζεται στο nugat. Η κρέμα προετοιμάζεται για τη πουτίγκα βανίλιας, περιλαμβάνει πικρή σοκολάτα, μαντολάτο και σαντιγύ. Ο συνδυασμός των σμέουρων και της σοκολάτας είναι πολύ καλός και η εμφάνιση του κέικ προσελκύει την προσοχή!

βήμα 1
Για μια μικρή ζύμη, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε το σε ένα ψίχουλο. Για να κάνετε τη ζύμη ανάμειξη, προσθέστε παγωμένο νερό (χρειαζόμουν 2 κουταλιές της σούπας, αλλά πρέπει να προσθέσετε σταδιακά, μπορείτε να έχετε 1 λίτρο). Η ζύμη θα πρέπει να τυλίγεται σε μια μεμβράνη και να αποστέλλεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 0,5 ώρες.
Για μια μικρή ζύμη, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε το σε ένα ψίχουλο. Για να κάνετε τη ζύμη ανάμειξη, προσθέστε παγωμένο νερό (χρειαζόμουν 2 κουταλιές της σούπας, αλλά πρέπει να προσθέσετε σταδιακά, μπορείτε να έχετε 1 λίτρο). Η ζύμη θα πρέπει να τυλίγεται σε μια μεμβράνη και να αποστέλλεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 0,5 ώρες.
βήμα 2
Χρειάζεται ένα αποσπώμενο σχήμα με διάμετρο 24 εκ. Έχω 26 εκατοστά, οπότε έπρεπε να κόψω το κέικ αργότερα. Από το χαρτί περγαμηνας, κόψτε τον κύκλο που αντιστοιχεί στο σχήμα, ξετυλίξτε τη ζύμη στο χαρτί, κόψτε το σε μέγεθος και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι. Με ένα πιρούνι, κάντε τρύπες και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 15 λεπτά. Μην στεγνώστε το κέικ. Αποκτήστε το και δροσίστε το σωστά στη φόρμα.
Χρειάζεται ένα αποσπώμενο σχήμα με διάμετρο 24 εκ. Έχω 26 εκατοστά, οπότε έπρεπε να κόψω το κέικ αργότερα. Από το χαρτί περγαμηνας, κόψτε τον κύκλο που αντιστοιχεί στο σχήμα, ξετυλίξτε τη ζύμη στο χαρτί, κόψτε το σε μέγεθος και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι. Με ένα πιρούνι, κάντε τρύπες και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 15 λεπτά. Μην στεγνώστε το κέικ. Αποκτήστε το και δροσίστε το σωστά στη φόρμα.
βήμα 3
Για ένα μπισκότο, κτυπήστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κτυπήματος προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια, ελαφριά κρεμώδη μάζα. Ξεχωριστά, συνδυάστε αλεύρι, άμυλο, πρέζα αλάτι και σκόνη ψησίματος. Βάλτε στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε το με κυκλική σπάτουλα.
Για ένα μπισκότο, κτυπήστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κτυπήματος προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια, ελαφριά κρεμώδη μάζα. Ξεχωριστά, συνδυάστε αλεύρι, άμυλο, πρέζα αλάτι και σκόνη ψησίματος. Βάλτε στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε το με κυκλική σπάτουλα.
βήμα 4
Η ζύμη του μπισκότου ρίχνεται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, λεία και ψήνεται σε προθερμασμένο σε φούρνο 200 ° C για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Ελέγξτε ότι ένα ξηρό ραβδί θα σας πει για την ετοιμότητα.
Η ζύμη του μπισκότου ρίχνεται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, λεία και ψήνεται σε προθερμασμένο σε φούρνο 200 ° C για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Ελέγξτε ότι ένα ξηρό ραβδί θα σας πει για την ετοιμότητα.
βήμα 5
Σφουγγάρι κέικ σε μια πετσέτα, αφαιρέστε περγαμηνή, δροσίστε και κόψτε σε 4 ταινίες ίσου πλάτους.
Σφουγγάρι κέικ σε μια πετσέτα, αφαιρέστε περγαμηνή, δροσίστε και κόψτε σε 4 ταινίες ίσου πλάτους.
βήμα 6
Για την κρέμα θα χρειαστεί 1 πακέτο πουτίγκας, σχεδιασμένο για 0,5 λίτρα γάλακτος. Έτσι, σε 100 ml γάλακτος από το συνολικό ποσό, ανακατεύουμε προσεκτικά το πουτίγκα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Το υπόλοιπο γάλα ζεσταθεί και ρίχνουμε στη πουτίγκα, ανακατεύοντας, ανακατεύοντας και απομακρύνοντας από τη φωτιά.
Για την κρέμα θα χρειαστεί 1 πακέτο πουτίγκας, σχεδιασμένο για 0,5 λίτρα γάλακτος. Έτσι, σε 100 ml γάλακτος από το συνολικό ποσό, ανακατεύουμε προσεκτικά το πουτίγκα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Το υπόλοιπο γάλα ζεσταθεί και ρίχνουμε στη πουτίγκα, ανακατεύοντας, ανακατεύοντας και απομακρύνοντας από τη φωτιά.
βήμα 7
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια σοκολάτας και νουγκάτ.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια σοκολάτας και νουγκάτ.
βήμα 8
Ανακατέψτε το ζεστό πουτίγκα μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Εάν έχετε θρόμβους, μπορείτε να σκουπίσετε το πουτίγκα μέσα από ένα κόσκινο. Με την ευκαιρία, έτσι θα κρυώσει πιο γρήγορα.
Ανακατέψτε το ζεστό πουτίγκα μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Εάν έχετε θρόμβους, μπορείτε να σκουπίσετε το πουτίγκα μέσα από ένα κόσκινο. Με την ευκαιρία, έτσι θα κρυώσει πιο γρήγορα.
βήμα 9
Ενώ η πουτίγκα ψύχεται, λιπαίνετε την κέικ άμμου και το μπισκότο με μαρμελάδα βατόμουρου.
Ενώ η πουτίγκα ψύχεται, λιπαίνετε την κέικ άμμου και το μπισκότο με μαρμελάδα βατόμουρου.
βήμα 10
Εάν σας εμποδίζεται από σπόρους σμέουρων, η μαρμελάδα μπορεί να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο. Έχω περισσότερες μαρμελάδες από ό, τι στη φωτογραφία, πρόσθεσα αργότερα.
Εάν σας εμποδίζεται από σπόρους σμέουρων, η μαρμελάδα μπορεί να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο. Έχω περισσότερες μαρμελάδες από ό, τι στη φωτογραφία, πρόσθεσα αργότερα.
βήμα 11
200 ml κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε σε μια εντελώς δροσερή πουτίγκα.
200 ml κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε σε μια εντελώς δροσερή πουτίγκα.
βήμα 12
Λιπάνετε το κέικ άμμου.
Λιπάνετε το κέικ άμμου.
βήμα 13
Και ένα μπισκότο.
Και ένα μπισκότο.
βήμα 14
Αρχίζουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Το κέικ άμμου χρησιμεύει ως βάση για το σχεδιασμό. Περιστρέφοντας σε μια πυκνή σπείρα, βγάζουμε τη λωρίδα του μπισκότου, ξεκινώντας από τη μέση.
Αρχίζουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Το κέικ άμμου χρησιμεύει ως βάση για το σχεδιασμό. Περιστρέφοντας σε μια πυκνή σπείρα, βγάζουμε τη λωρίδα του μπισκότου, ξεκινώντας από τη μέση.
βήμα 15
Βάζοντας όλες τις λωρίδες του μπισκότου, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 3 ώρες.
Βάζοντας όλες τις λωρίδες του μπισκότου, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 3 ώρες.
βήμα 16
Για να κτυπήσετε την παραμένουσα κρέμα (200 ml ή λίγο λιγότερο, για μένα μια κρέμα φαινόταν περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο) με ένα παχυντή και να ανακατεύετε στην παραμένουσα βασική κρέμα. Λιπάνετε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ. Στείλτε το στο ψυγείο. Το έκανα το βράδυ, η τούρτα ήταν σε ζήτηση στο ψυγείο. Η κορυφαία κρέμα μου έφτασε, γιατί έχω αντικαταστήσει την κρέμα με τη μασκαρπόνη, που θέλει να το επιτύχει σε μια πιο σταθερή και πυκνή συνοχή της κρέμας. Αλλά το αποτέλεσμα ήταν ακριβώς το αντίθετο. Στη συνταγή δίνω τα αρχικά συστατικά.
Για να κτυπήσετε την παραμένουσα κρέμα (200 ml ή λίγο λιγότερο, για μένα μια κρέμα φαινόταν περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο) με ένα παχυντή και να ανακατεύετε στην παραμένουσα βασική κρέμα. Λιπάνετε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ. Στείλτε το στο ψυγείο. Το έκανα το βράδυ, η τούρτα ήταν σε ζήτηση στο ψυγείο.
Η κορυφαία κρέμα μου έφτασε, γιατί έχω αντικαταστήσει την κρέμα με τη μασκαρπόνη, που θέλει να το επιτύχει σε μια πιο σταθερή και πυκνή συνοχή της κρέμας. Αλλά το αποτέλεσμα ήταν ακριβώς το αντίθετο. Στη συνταγή δίνω τα αρχικά συστατικά.
βήμα 17
Κάθε κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με γούστο. Το έκανα έτσι.
Κάθε κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με γούστο. Το έκανα έτσι.
βήμα 18
Και εδώ είναι η περικοπή.
Και εδώ είναι η περικοπή.
βήμα 19
Ευχάριστο!
Ευχάριστο!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

96 − 89 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: