रिसोट्टो मिलानिज

Arborio के बजाय, आप risotto के लिए एक और चावल का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए carnaroli, और सब्जी शोरबा - चिकन के बजाय।

चरण 1
केसर 100 मिलीलीटर शोरबा में भिगो दें।
केसर 100 मिलीलीटर शोरबा में भिगो दें।
चरण 2
प्याज प्याज और बारीक काट लें।
प्याज प्याज और बारीक काट लें।
चरण 3
एक अच्छी grater पर पनीर grate।
एक अच्छी grater पर पनीर grate।
चरण 4
मक्खन के एक भारी फ्राइंग पैन में पिघलाएं और प्याज को तब तक फ्राइये जब तक यह स्पष्ट न हो जाए।
मक्खन के एक भारी फ्राइंग पैन में पिघलाएं और प्याज को तब तक फ्राइये जब तक यह स्पष्ट न हो जाए।
चरण 5
चावल को प्याज में जोड़ें और चावल को तेल और प्याज की सुगंध के साथ उबालने के लिए 2-3 मिनट तक उबाल लें।
चावल को प्याज में जोड़ें और चावल को तेल और प्याज की सुगंध के साथ उबालने के लिए 2-3 मिनट तक उबाल लें।
चरण 6
शराब में डालो और 1 मिनट के बाद शोरबा जोड़ने से, लेटल द्वारा लेटल, चावल को तरल अवशोषित करने की इजाजत देता है।
शराब में डालो और 1 मिनट के बाद शोरबा जोड़ने से, लेटल द्वारा लेटल, चावल को तरल अवशोषित करने की इजाजत देता है।
चरण 7
18-20 मिनट के बाद, जब चावल लगभग तैयार हो जाता है, तो शोरबा में शेष केसर, शेष मक्खन और आधा grated पनीर जोड़ें। 1 मिनट के लिए, एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन बंद करें और फिर बहुत जोर से मिश्रण, लगभग whisk।
18-20 मिनट के बाद, जब चावल लगभग तैयार हो जाता है, तो शोरबा में शेष केसर, शेष मक्खन और आधा grated पनीर जोड़ें। 1 मिनट के लिए, एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन बंद करें और फिर बहुत जोर से मिश्रण, लगभग whisk।
चरण 8
तत्काल सेवा, शेष grated परमेसन के साथ छिड़कना।
तत्काल सेवा, शेष grated परमेसन के साथ छिड़कना।
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