लाल सेम से लोबियो (उपवास)

लाल सेम से लोबियो (उपवास)

जॉर्जियाई से अनुवाद में लोबियो - सेम। यह नाम उबला हुआ सेम का एक पकवान है, जिसमें जॉर्जियाई व्यंजनों में कई दर्जन भिन्नताएं हैं। वे सेम, आकार, आकृति, रंग, चरित्र रंग (मोनोक्रोम, विचित्र, बिंदीदार, धारीदार) की विभिन्न किस्मों मसाले हैं, और डिग्री उबलना और, सबसे महत्वपूर्ण बात,।

चरण 1
बीन्स 4 घंटे सोख (भिगोने सेम के खाना पकाने के समय को कम कर और नरम बनाता है)। फिर सेम धो रहा है (पानी सेम से 3 बार अधिक होना चाहिए) पानी के साथ एक पैन में रखा गया है, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। उबलने के बाद, उच्च गर्मी पर 10 मिनट तक उबाल लें, और तब कम गर्मी पर 1.5-2 घंटे तक तैयार न हो जाएं। खाना पकाने के अंत में नमक।

एक बड़े पैन में, वनस्पति तेल गर्मी कटा हुआ प्याज और एक मोटे कश पर कसा हुआ गाजर भून। सब्जियों शोरबा जिसमें यह उबला हुआ है के साथ उबला हुआ सेम में जोड़े, होप्स-suneli, काली मिर्च और 15 मिनट के लिए कम आंच पर ढक्कन के साथ उबाल। फिर कुचल लहसुन जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर कटा हुआ साग जोड़ें, मिश्रण और गर्मी से हटा दें।

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