02.12.2019

Kako kušati vino iz dunje kod kuće

Kako kušati vino iz dunje kod kuće

Kako kušati vino iz dunje kod kuće

Od dunja s kiselim slatkim kolačima, podsjećajući na jabuku i krušku, dobivate vrlo mirisno vino koje možete popiti na ugodnim zimskim večerima, sjećajući se prošle jeseni. Od dunja pripremaju pjenušava, likerska i desertna vina, umjereno jaka, profinjena i ugodna za okus. Ajvovoe vino karakterizira jantar-žuta boja i voćni okus, u kojem možete osjetiti svijetle cvjetne note. Vino dobro zagrijava, podiže raspoloženje i oslobađa zimsku melankoliju. Djetlić u svom pripremljenom obliku zadržava sva korisna i ljekovita svojstva, a ukus ovisi o zrelosti plodova i receptu koju odaberete.

Kako pripremiti dunje

Za domaće vino, sve vrste ovog voća prikladne su, ali japanski dunja je osobito ukusan i mirisanPostoji mnogo različitih recepata za pripremu vina iz dunje kod kuce. No, bez obzira na metodu koju odaberete, trebat će vam zreli i sočni plodovi, a kao dunja dospijevaju samo tijekom polaganja, morat ćete malo pričekati. Kao rezultat sazrijevanja kod kuće, boja ploda postaje svjetlija, tijelo se omekšava, postaje slatko i aromatizirano, a količina tanina i pektina značajno se smanjuje. Koliko dugo trebam ostaviti dunje nakon žetve? Kažu da su rane sorte spremne za preradu nakon dva tjedna, a kasni plodovi trebaju više vremena - najmanje dva mjeseca. Trupu dunje pohranjuju na isti način kao i jabuke, u podrumu, stavljaju u kutije i pazeći da se plodovi ne dotaknu. U hladnjaku, dunja je dopuštena 2-4 mjeseca na temperaturi od 0-4 ° C, ako se stavi u papirnatu vrećicu.

Za domaće vino prikladne su sve vrste ovog voća, no japanski dunja je osobito ukusan i mirisan, što se često spominje u receptima.

Drevni recept za vino

Što duže stoji vino, to je veća snagaDunja očistili od sjemenki i pregrade, rubbed na grubo većih, proširila u caklini loncu ili tavi, smješten na vrhu jaram je doveo do kuhati i skuha za 15 minuta. Zatim dunja se izlije kipom vode i ostavi na toplom mjestu četiri dana. Kod 3 kg kitnjica obično traje 4 litre vode.

Dobiveni mulj se filtrira i dodaje se 1 kg šećera, 5 g vinskog kvasca, šećer i sok od 3 srednje veličine limuna i ostavljen za fermentaciju. Postupak fermentacije se smatra završenom, kada se mjehurići prestanu oblikovati na površini, tekućina postaje lakša, a na dnu se pojavljuje sediment. Obično je potrebno tri dana. Tada se tekućina pažljivo filtrira kroz platnenu tkaninu, ulije u posude, dobro su začepljena i ostavljena šest mjeseci. Zatim se vino staklo, zatvori čepovima i dopusti da sazri još 2-3 mjeseca u hladnoj sobi. Međutim, neke domaćice odmah ulijevaju vino u boce i stavljaju ih u tamno mjesto za trajno skladištenje. Što duže stoji vino, to je veća snaga.

Recept za vino za gurmane

Ako pripremaš vino iz kiselih japanskih dunja, bolje je razrijediti sok s vodom ili soka od jabukaZrelo dunje se očišćuje od sjemenki i odjeljaka, jer sadrže pektin, koji ima svojstva gelišta. Pektin je dobar za izradu žele i marmelade, ali ne i vina. Tada se dunja šalje sokovniku, doda se šećer i vina, na primjer vinski kvasac, u sok. Obično 10 kg voća dovoljno 1 kg šećera, slatkog kao zrele dunje same, i kvasca može uzeti 3-5 g Ako kuhanja vino kiselija japanska dunja sok je bolje razrijediti s vodom ili sokom od jabuke, jabuke bi trebao biti samo slaba arome, da je vino ispostavilo istu dunju, a ne jabuku. Sok se sipa u posudu (u posudi ili bačvi), čvrsto zatvorena i ostavi šest mjeseci, nakon čega se izlije preko staklenih bočica. Boce se uranjaju sat vremena u vrućoj vodi (ali ne u kipućoj vodi), a zatim se čiste na tamnom hladnom mjestu još šest mjeseci. Ova metoda je duga, ali rezultat je vrijedan - u godini ćete uživati ​​u ukusnom vinu s mirisom dunje.

Jednostavan recept za vino od dunja

Fotografija: homelife. Aromatski, slatki, zdravi dunji vino pijan je kad se razbije probavu, anemija, bolesti srca i astma.Voće se izrezati na 4 dijela, oguliti i oguliti. Ulijte vodu i kuhajte za kuhanje dok mekano. Dunje gumiran kroz sito ili tučeno miješalica, a zatim izlije u posudi za šećer i vrenja - po 10 kg plodova uzimanja 0,5 kg šećera i 125 g vinske kvasca. Masa se razblažuje vodom, u kojoj se dajke pere, sve dok gustoća tekućeg pire, ostaviti lutati nekoliko dana, filtrirati i staviti u bočicu.

Recept za pjenušava vina od dunje

Fotografija: flickr. Vino od dunja smiri i podiže raspoloženje, što ne iznenađuje, jer je vrlo ukusnoU velikom emajliranom slivu ili bačvi, pomiješajte kantu vode s 1 kg šećera i kuhajte sirup, povremeno odstranite pjenu, sve dok ne bude nešto manje od 1 šaši sirupa. Sirup se hladi i ulije u drveni spremnik - po mogućnosti u hrastovoj bačvi. Zreo dunje (8-10) komadić je odrezan na komadiće i dodan u sirup uz 35 g gustog kvasca i 350 grama votke. Smjesa se miješa i ostavi na tjedan dana na sobnoj temperaturi, te se zatim prenese na tamno hladno mjesto i ostavi da luta još dva tjedna. Vino se dobro filtrira kroz tkaninu i stavlja u boce, stavljajući dva grožđica u svaku. Treba voditi boce. Pohranite ih na svoje strane na hladnom i tamnom mjestu najmanje 3 mjeseca.

Dobit ćete piće koje ne možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Mirisni, slatki, zdravi dunje vino pijan je kada razbijete probavu, anemiju, srčane bolesti i astmu. Ovo vino smiruje i podiže raspoloženje, što nije iznenađujuće, jer je vrlo ukusno. Vaši gosti će cijeniti neobično piće, čiji okus uzrokuje nostalgiju za ljeto, sunce i vrućinu!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =