07.12.2019

Kako napraviti brašno od badema od badema, lješnjaka i kikirikija

Kako napraviti brašno od badema od badema, lješnjaka i kikirikija

Ako to nije bilo za brašno od brašna, nismo mogli uživati ​​u mnogim delicijama. Ne bi li bilo talijanski biscotti Božićni kolačići, poznati marcipan, koji je napravljen od badema brašna i šećera sirup, i Đenovljanin spužva zhenuaz - ponude i mrvljiv. Na temelju tla oraha bi talijanske kolačiće makarons zrak, usta zalijevanje orijentalne slastice i veganski maticu mlijeko. Ako dodate maticu brašno u kruh tijesto ili biskvit, stječu rafiniran okus i aromu.

Što brašno od orašastih plodova

Brašno brašno daje jelima nježan okus, izvrstan ukus i povećava vrijednost vitamina

Matica brašno - to je sjeckani orasima sitno tlo i to priprema od kolača koji ostaje nakon proizvodnje kikiriki maslac. Kolač je isušen vrućom vodom i dobiven je brašno od oraha. U tom slučaju, orašasti plodovi mogu biti i prženi i sirovi, što utječe na okus i nutritivna svojstva brašna. Uglavnom orah brašno je napravljen od kikiriki, bademi, lješnjaci, indijski oraščić, pistacija, oraha i pinjolima i to probati ponekad doda smrvljeni sjemenke i suho voće. Ako koristite pistacije, uzmite slane ili malo slane matice - mogu se naći u trgovinama. Brašno od oraha je vrlo korisno jer sadrži proteine, vitamine, minerale i masne kiseline, poboljšava funkcioniranje srca, jetre i bubrega, ne sadrži štetne kolesterola, jača imunološki sustav i vraća snagu nakon teških fizičkih napora.

U kuhanju, orah brašno se koristi kao ukusan i mirisan zgušnjivač za umake i tijesto, ona se dodaje jogurt, salate, grickalice i toplih jela, sa svojim kuhanja kaše i deserte. Brašno brašno daje jelima nježan okus, izvrstan ukus i povećava vrijednost vitamina.

Kako napraviti brašno od oraha

Važno je da matice nisu pečene ili pečene, tj. Sušene, tako da temperatura ne bi trebala biti visoka

Zbog visokog sadržaja masnoća, svježi brašno od oraha nije dugoročno skladišteno, vrijedno je naučiti kako to učiniti sami prije korištenja. Osim toga, pod utjecajem zraka, masne kiseline sadržane u maticama vrlo su brzo oksidirane, a brašno gubi korisna svojstva. Tako je domaće brašno bolje, osim toga uvijek ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu, nedostatak konzervansa i drugih aditiva.

Pokušajte napraviti brašno od badema, i bit ćete uvjereni da je sasvim stvarno kuhati brašno kod kuće. Napunite matice strmom kipućom vodom i ostavite ih da stoje oko 10 minuta, drenirajte vodu, dobro isperite bademe i ponovo napunite kipućom vodom 10 minuta. Nakon ovih postupaka, koža se lako razdvaja, iako je sasvim moguće da jedna vruća "kupka" bude dovoljna za bademe, nakon čega će se oguliti sama kora. Sve ovisi o zrelosti i kvaliteti matica.

Izbrišite bademe ručnikom tako da nema suvišne vlage i zatim ga sušite u pećnici 15 minuta - pećnicu treba zagrijati na 140 ° C. Suhe možete sušiti u tavi, ne zaboravite ih stalno miješati, tako da ne gori ili na prirodan način - u zraku, ostavljajući ih nekoliko dana. Važno je da matice nisu pečene ili pečene, tj. Sušene, tako da temperatura ne bi trebala biti visoka. Sada ostaje namazati bademe u procesoru za hranu, moćnom mješalicom, procesoru za hranu ili mljevenju za kavu, prosijati kroz sitno sito i brašno je spremno! Na istom principu pripremljeno je brašno od kikirikija i drugih vrsta orašastih plodova. Je li to vrijedno toga da mljeveno orašasti plodovi u mlinu za mljevenje, privatna stvar za sve, ali neke domaćice primjećuju da meso brusilica pomaže da ekstrakt iz orasima ulja.

Tajne kuhanja brašna

Postoje neke značajke rada s različitim maticama

Brašno brašno za konditorske proizvode mora biti fino usitnjeno. To je prije svega brašno, a ne samo mljevena matica. Vrlo je važno da, kada se oraščići rastresu, ulje ne odvaja, jer se brašno ne izlazi. Ako se odlučite za mljevenje u mlin za kavu orasima postavlja ih u malim serijama i okrenuti brusilica nije više od 20 sekundi, inače lopatice će pregrijati, orasi izdvojiti ulja i držati se zajedno. Povremeno namotajte aparat za kavu, tako da brašno od orašca ne drži zidove i noževe. Ako se nije dogodilo, to znači da orasi su previše vlažna, a treba ih dosushit u pećnici oko 5 minuta na 150 ° C

Kada prosijite brašno od brašna kroz sito, preostala zrnca orašastih plodova mogu se ponovno prenijeti na mlin za kavu, uzemljiti i prosijati - dok se sve matice ne pretvore u brašno.

Postoje neke značajke rada s različitim maticama. Na primjer, svatko ne zna kako napraviti brašno od lješnjaka bez namakanja. Činjenica da koža ove matice ispucati kada pržena, a zatim lako ukloniti, ako sipati orasima na ručnik i trljati, tako lješnjaka ne može biti natopljen. Pistacije dovoljno da prođu s kipućom vodom, a zatim sušene u pećnici.

Gruzijski umak od palačinke na meso i perad

Umak od orašca

U Gruziji ovaj umak može kuhati svaku domaćicu, a poslužuju ga mesom kao umakom na bočnom jelu. Umak bi trebao biti bijeli i gusti, a prema njemu, prema georgijanskoj tradiciji, koriste se zrnca svjetlosti oraha.

Za umak ne mora nužno učiniti brašna, tako da matica ne zahtijevaju prethodno suši u pećnici - samo ih usitniti po mogućnosti fino u miješalica ili mlin za kavu, možete pomicanje kroz orasima u mljevenje mesa ili simpatiju u mort i staromodan. Zatim pomiješajte u mikseru cup oraha brašna, nepotpune žličica soli i slomiti 6-7 male češnja češnjaka, zatim sipati u malo tople prokuhane vode. Dodajte začine - stvar osobnog ukusa. Mnogi kuhari vjeruju da je dovoljno češnjaka okus i orasima, a neki Gruzijski ljubitelje začina koristite papar, šafran, hmelj-suneli i utsho-suneli. Ulijte u osnovnoj orah sok od pola limuna i nemojte koristiti ocat, kao što je preporučeno u nekim receptima zbog ocat orasi potamnjeti, a umak ne postane bijel. Sada polako sipati toplu prokuhanu vodu dok se umak dobiva dosljednost jogurt - sve što je potrebno oko 1 ½-2 šalice vode.

U Gruziji se komadići piletine ili ribe ponekad šire izravno u umak, ne manje ukusnu vrećicu povrća, kruha i kolača. Nut sojak će preobraziti okus svake jelo, a neki fanovi gruzijske kuhinje jedu baze žlicama ili se šire kruhom - to je ukusno!

Recept za kolače od orah brašna

Uživajte u korisnom desertu

U ovom biskvitu uopće nema brašna, tako da će se savršeno uklopiti u prehrambenu prehranu, osim toga, može ga se konzumirati ljudi koji pate od netolerancije na žitarice. Kolačići se pripremaju lako i brzo, ali okus je vrlo ugodan i neobičan - svejedno, brašno u ovom receptu potpuno zamjenjuje orasima. Količina šećera po volji može se povećati ili smanjiti - sve ovisi o stupnju slatke koju više volite.

Pomiješajte 2 jaja i 70 g smeđeg šećera dok ne postane glatka, dodajte 200 g brašna od oraha od bilo kojeg od oraha. Možete mlinovati nekoliko vrsta oraha za promjenu, a za piquancy dodajte prstohvat soli, cimeta, kardamom, limunovog soka ili nekoliko kapi vanilije suštine na tijesto.

Roll loptice veličine oraha, staviti na pečenje plahta pokriveno tijesto papira ili silikonskih tepih, i stisnuti malo. Pecite 15 minuta na 180 ° C. Ne brinite ako se na površini kolačića pojavljuju pukotine: to bi trebalo biti tako. Kolači od peciva izvana su prekriveni korom, ali u njoj je mekana, nježna i lomljiva. Uživajte u korisnom desertu!

Kolač od orašca bez brašna

Hrabro pripremi kolač od oraha za blagdane - privući će sve goste

Lagana i prozračna kolača s mirisom lješnjaka privlače najstrože gurmane, jer kombinira profinjenost i principe zdrave prehrane. To je nevjerojatno ukusna i delikatna desert, pogotovo ako koristite šlag za njegovo međuslojeve.

Pripremite brašno od brašna od 350 g lješnjaka i pomiješajte ga s 2 žličice. prašak za pecivo. Pomaknite se s miješalicom 6 žumanjka i 125 grama šećera - rezultat bi trebao biti puno svjetlo žute boje. Pomiješajte žumanjke brašnom od brašna i dobro izmiješajte 6 bjelančevina, a zatim lagano i malim dijelovima pomaknite mješavinu proteina u maticu, lagano miješajući. Tijesto bi trebalo biti homogeno, bez grudica.

Maslac podmažite plijesnima, lagano ga pospite brašnom, stavite maslac oraha i pecite oko sat vremena na temperaturi od 170 ° C. Kada se gornji dio kolača počinje opružiti, isključite pećnicu, izvucite plijesan i pustite da se keks u njemu malo ohladi. Nakon toga lagano izvucite pecivo iz kalupa i ostavite ga na stolu dok ne dobijete završno hlađenje.

Izrežite kolač od spužve na 2 ili 3 koru, stavite u debelu pjenu 500 ml mliječne kreme, stavite kore na vrh, širite ih kremom. Također ukrasite torta odozgo, a zatim pospite sjeckanim orasima. Slobodno kuhajte pecivu za blagdane - to će ugoditi svim gostima!

Pokušajte posipati salata ili kaša s brašnom od orašca - jelo će odmah igrati s novim okusima. Jedi češće čaše, osobito zimi, kada imunitet slabi, tretira ukusne zalogaje članova kućanstva i eksperimentira u kuhinji kada je raspoloženje u redu!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

21 − 11 =