07.04.2020

Kako uskrsnuti kod kuće

Kako uskrsnuti kod kuće

Kako uskrsnuti kod kuće

Krušni pašnjak kuha se samo jednom godišnje, na Čistom četvrtkom, kako bi se održao u svjetlu Kristova uskrsnuća. Hostesa napraviti sir i iznijeti poseban odvojivi formu u obliku krnje piramide - pasochnitsy čiji zidovi su urezana slova XB i kršćanskih simbola. Zatim su crteži utisnuti na završeni Uskrs, i izgleda vrlo svijetlo i spektakularno. Zanimljivo je da se uskrsni sir vrši samo u središnjoj i sjevernoj regiji Rusije, a na jugu se zove uskrsna torta ili uskrsna kolača. Oblik Pashe simbol je Sveti grob, tako da podsjeća kršćane u Kristove patnje i patnje. Postoji mišljenje da je ovo jelo vrlo teško pripremiti, ali, kako kažu u jednoj ruskoj poslovici, oči se boje, a njihove ruke rade. Razgovarajmo o tome kako uskrsnuti kod kuće, tako da se ispostavilo ne samo ukusno, ali i lijepo i zalijevanje usta.

Za kraljevski Uskrs - najbolji proizvodi

Curd za Uskrs bi trebao biti vrlo svjež, ne kiselo, ne suho, bolje kod kuće

Kupnja sastojaka za ovo jelo, bolje je ne spremiti i odabrati najbolje i kvalitetne proizvode. Rezan bi trebao biti vrlo svjež, ne kiselo, ne suho, bolje od pripreme doma. Da biste to učinili, uliti kipuće mlijeko u tankom potoka i jogurt, svježi sir, kada ugrušci otrgnuti iz seruma, isključite vatru, pokriti pan poklopac, dajući masu da vrši infuziju i cool. Nakon toga, surutka je bačena natrag na dva sloja gaza, donje položio cjedilo, vezali gaza svežanj i visio nad sudoper ili tava o jednom danu. Od 3 litre mlijeka i 3 litre kefira (uzimaju se u jednakim omjerima) dobiva se oko 1 kg svježeg sira. No, težina gotovog proizvoda može varirati ovisno o kvaliteti i sadržaju masti mlijeka i kefira - što je veći udio masti, to će više kvasaca. Također za Uskrs možda trebati vrhnje i kiselo vrhnje 25%, neslan maslac 82,5%, svježa jaja, šećer, med, mlijeko u prahu, čokolada, bombona, makom, sušeno voće, orasi, kandirano voće, bobičasto voće, metvice i začina - to sve ovisi o recept.

Dva načina kuhanja Uskrsa

Uskrs, kuhani na vrući način, je više nježan i slatko

Rezanci se mogu napraviti na dva načina - hladno i vruće, što znači da je Uskrs sirovo i kuhano. Za sirovi Uskrsni kravlji sir dvaput je obrisan kroz sito ili zgnječen u mlinu za mljevenje, a zatim se svi proizvodi miješaju i stavljaju u tisak. Kuhani Uskrs zapravo nije kuhano, ali se grije na vatri, a zatim se polako hladi u zdjelici hladnom vodom. S obzirom da je svježi sir je pohranjena za dugo, mokro Uskrs je bolje napraviti male veličine, dok su kuhani i mogu se širiti u velikoj formi - traju dulje zadržati svježinu i okus. Usput, Uskrs kuha na vrući način, ispada više nježan i slatko.

Za najjednostavniji sirovog Uskrs uzeti 2,5 kg skuta, obrisati dvaput kroz sito, pomiješati 200 g maslaca s 1 šalica šećera, dok smjesa ne postane bijela pahuljasta i. Zatim dodajte 250 grama masne kisele vrhnje i nastavite trljati dok se zrnca šećera potpuno ne otopi. Usput, ovo je glavni znak da je vrijeme da se mješavina masa s sir, malo soli i ispunite pasochnitsu. Odozgo stavili smo tanjur s opterećenjem i poslali Uskrs u hladnjak 12 sati.

Najlakši kuhani Uskrs napravljen je od 300 g maslaca, 400 g kiselog vrhnja i 4 jaja. Težina uz neprekidno miješanje dovodi do kuhanja, nakon što se pomiješa s 2 kg brusnog svježeg sira. U Uskrsu se doda malo soli, dobro se miješa i šalje na obrazac. Za takve recepte jaja preporuča se uzimati svježe, od doma zdravog pilića.

Kako napraviti Uskrs od svježeg sira: tajne i suptilnosti

Prije mase skuta u stog pasochnitsu, donji poklopac platno ili gaze da rubovi vise iz kalupa i Pasha lako mogao izvući

Ako se Uskrs pripremi iz spremišta za trgovinu, bolje ga je držati pod jarmom da biste uklonili višak tekućine. Gospodarica koja kuha sir, ostaviti ga da objesi na jedan dan, jer će preostala sirutka u krvi spriječiti skrućivanje mase u kalupu. Nije slučajno u Rusiji ta jelo zove se uskrsni sir - kravlji sir trebao bi biti dovoljno gusta i dobro je rezati nožem.

Tekuća kisela vrhnja može se staviti u nekoliko slojeva gaze u cjedilo i staviti u hladnjak. Kiselo vrhnje treba biti toliko gusto da u njemu postoji žlica - samo u ovom slučaju Uskrs će biti stabilan. Maslac se treba prethodno zagrijati kako bi postao mekši, suho voće - dobro je sortirati, isprati i sušiti, ukloniti matice s kože. Ako se šećer zamijeni šećerom u prahu, sirovi Uskrs će postati nježniji, a šećer se neće škripati na zubima. Iz istog razloga, svi začini trebaju se brusiti u mlinu za kavu ili kupiti već u obliku zemlje.

Usput, svježi sir, obrisan kroz sito, razlikuje se od svježeg sira, prolazi kroz meso mlinu. U prvom slučaju, ispada da je vrlo nježan, lagan i prozračan, u drugom slučaju je viskozniji i gusti.

Prije mase skuta u stog pasochnitsu, donji poklopac platno ili gaze da rubovi vise od kalupa i Pashe se lako uklanjaju. Bolje je ako je tkanina vlažna, inače se mogu stvoriti bore koje će uništiti površinu Uskrsa. Na vrhu Uskrsa pokrijte rubove tkanine i drvenu dasku, uvijek postavite jaram i izvadite plijesan na hladnoću oko 12 sati.

Smetannaya uskršnji s kuhanim kondenziranim mlijekom

Uskrs s kuhanim kondenziranim mlijekom

Za pripremu ove nježne i ukusne Uskrsa, svi mliječni proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi pa ih je potrebno prethodno ukloniti iz hladnjaka. U miješalici, umiješajte 150 g mekog maslaca i 500 g kiselog vrhnja, a zatim ponovo dodajte 500 g svježeg sira i umutke. U masu mlijeka stavite staklenku (400 g) kuhano kondenzirano mlijeko sa zest od jednog limuna i 2 žlice. l. sok od limuna, i dalje šalite i po potrebi dodajte malo šećera ili šećera u prahu (ako smjesa ne izgleda jako slatko). Oprati čašu sušenog voća (datumi, grožđice, suhe šljive, sušene marelice), fino ih isjeckati i ući u masu krme. Ispunjavamo obrazac Uskrsa i stavimo ga u hladnjak na jedan dan, a zatim ga ukrasite orasima i kandiranim voćem. Također, možete pripremiti kravlji kravlji sa kuhanim kondenziranim mlijekom prema receptu našeg autora Natalia. 

Kuhani Uskrs kuhamo kod kuće

Početna Uskrs

Izuzetno ukusan uskrs, koji je mekan i istodobno čuva izvrstan oblik, zasigurno će uživati ​​u vašoj obitelji.

U 500 g sira gumiran kroz sito, dodajte 3 žumance, 100 g šećera, 200 g kiselog vrhnja i vanilije malo, mijesiti i masa i umutiti u mikseru tako da ona postaje mekana i prozračna. Zatim sjeckajte na komade 100 g maslaca, dodajte svježi sir i umutajte ponovno dok ne postane glatka.

I sad stavimo posudu na vatru i polako ga zagrijavamo, stalno miješajući. Donijeli kuhati masu sireva i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu u velikom zdjelu hladne vode, a zatim stavite u hladnjak 3 sata.

Uskrs se malo gusti i dobiva ugodnu konzistenciju. U ovoj fazi dodamo joj 80 g grožđica, koja je prethodno oprana i natopljena 20 minuta u kipućoj vodi.

Stavili smo masu krvi u obliku, stavili u hladnjak na jedan dan i poslužili ga na stol s grožđicama i marmeladom.

Lazy Uskrs za zauzet domaćice

Ukrasite ovaj nevjerojatan uskrsni desert s preslatom čokolade, maticama, bobicama i voćem

Dogodilo se da nema vremena kuhati pravi Uskrs, ali kako možete napustiti svoju obitelj bez uskrsne hrane? Pokušajmo kuhati brz Uskrs prema neobičnom receptu - ispostavlja se da je vrlo osjetljiva i mirisna.

Dakle, pažljivo je težio 2,5 kg kiselog vrhnja od 10-15 st. l. šećer, dodajte vanilin, 150 grama prženih oraha i 150 g suhog voća, dobro oprati i osušiti. Posebno ukusan Uskrs sa suhim brusnicama i pinijama.

I sada stavite krpu u posudu - ili 12 slojeva gaze, ili 4 sloja čaše, ili 2 sloja grubog čaše. Ulijte vrhnje, okupiti kutove tkanine i suspendiran mase u hladnjaku Koristeći dlan šalice, košara s visokom ručkom ili drugim uređajima - morat će se protežu maštu i biti pametan. Kiselo vrhnje treba objesiti dan, ali svakih 6 sati dolasku odvezati tkiva i pomiješati sadržaj, jer je krema zgusne izvana i iznutra tekuća. Pod pritiskom da stavi to je nemoguće, ili zajedno sa serumom i prolije cijeli Uskrs. Ukrasite ovaj zadivljujući uskrsni desert može ribana čokolada, orasi, bobice i voće.

Kako služiti Uskrs

Izrežite uskrs nakon čega slijedi topli nož, neprestano ga uranjajući u toploj vodi i brišući je ubrusom

Vikaster Uskrs može biti ukrašen želatinoznim figuricama, komadićima čokolade, kandiranim voćem i bobicama. Najjednostavniji dekor je cimet, šećer u prahu, kakao u prahu, maka i višebojnih kokosnih strugotina. Za ukrašavanje možete koristiti orasi, sušeno voće, prženi sezam, latice ruže, grančice od metvice. Izgleda vrlo lijepo uskrsno, ukrašeno jestivim perlicama, cvijećem i likovima mastika. Desert se može napraviti od šlagom, osobito čokolade, slatkiša MM, konditorskih praha, ulijte s otopljenom čokoladom ili karamelom. I možete staviti usred crkvene svijeće, jer Uskrs je prekrasan u sebi. Izrežite Uskrs toplim nožem, neprestano ga uranjajući u toploj vodi i brišući je ubrusom tako da se komadići postanu glatki i lijepi na rezu.

Sada znate načiniti Uskrs vlastitim rukama, kako ga ukrasiti i staviti je na stol. Nemojte se bojati složenih recepata i pripremite se za svijetlo proljetno praznike, kada ne samo što priroda dolazi u život, već i naša srca dolaze u život. Neka vaš uskrsni stol uvijek bude velikodušan, bogat i ukusan!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1