11.04.2020

Master-class: kuhanje recepata od jaja

Master-class: kuhanje recepata od jaja

Master-class: mi pripremamo jaja na različite načine

Jaja kuhaju vrlo jednostavno i lako, toliko ih kuha za doručak. Budući da jaja sadrže proteine ​​i neophodne vitamine, ovo jelo pruža tijelu energiju za cijeli dan. Osim toga, jaja sadrže aminokiselinu triptofan, koja utječe na proizvodnju hormona serotonina, što povećava raspoloženje i uklanja depresiju. Ispada da kuhamo jela od jaja, ne samo za fizičko, već i za mentalno zdravlje. Kako kuhati jaja, svi znaju - morate ih prati, staviti ih u hladnu vodu, kuhati i kuhati. Želite li kuhana jaja - kuhati 3-4 minute, za jaja u vrećici trebat će 6 minuta, a kuhana jaja često se kuha 9-12 minuta. Ovaj put se izračunava za svjetlo jaja, a tamne su kuhani 1-1,5 minuta duže. Jaja se kuhaju ne samo u konvencionalnoj tavi, već iu mikrovalnoj pećnici, paraju, štednjaku za jaje i multivarhu. Mnogi pržiti ujutro, kajgana jaja ili jaja, staviti pola jaja s salatom ili pripremiti nešto originalnije. Postoji mnogo načina kuhanja jaja, pa se doručak može učiniti raznovrsnijim i ukusnijim. Pokušajmo eksperimentirati zajedno!

Odredite svježinu jaja

Sipati sirova jaja u zdjelu hladne vode - svježa jaja će odmah utopiti, a prekršaj će plutati na površini

Za kuhanje koristite samo svježa jaja, a budući da se stupanj svježine ne može odrediti izgledom, provjerite ih na jednostavan način na koji su se koristile naše bake. Umočite sirova jaja u zdjelu hladne vode - svježa jaja će se utopiti odmah, a trulje jaja će plutati na površini. Ako jaje "visi" negdje u sredini, onda je datum isteka na kraju, tako da morate jesti takvo jaje što je prije moguće.

Tako da školjka ne pukne

Neke kućanice pažljivo probiju ljusku s iglom na rubu tupog kraja prije kuhanja kako bi se oslobodili zračnog jastuka, što pridonosi pojavi pukotina

Ako ste se odlučili za doručak kuhana jaja, kuhati ih na laganoj vatri, zbog jake vrije oni sudaraju jedni s drugima i zidove priborom, tako da se lako može ispucati, što je rezultiralo proteina prolije, a jaje će izgledati neprivlačno. Pukotine na krhke ljuske ponekad pojavljuju zbog činjenice da su jaja uronjen u kipuću vodu, no u ovom slučaju to je bolje zagrijati pod toplom tekućom vodom ili iz hladnjaka sat vremena prije kuhanja. Ako je jaje još uvijek napuklo, omotajte je u foliju i nastavite kuhati - ostat će neozlijeđena! Neke domaćice prije kuhanja lagano probosti ljuska s iglom od tupim krajem biste dobili osloboditi od zračnog jastuka, što pridonosi pojavi pukotina.

Kako očistiti kuhano jaje

Postoji nekoliko načina jednostavnog čišćenja jaja

Od svježih jaja, što je još gore, oni se čiste, ali ako dodate malo soli, octa ili sode u vodu, taj se problem može izbjeći. Iz istog razloga, preporuča se jaja u hladnoj vodi nakon kuhanja. Tu je još jedan jednostavan način kako bi ljuska više „poslušan” - 2 minuta prije kraja kuhanja, izvadite jaja iz tave i lagano pobijediti sa žlicom sa strane da se ljuska puknut, a zatim ih vratiti u kipuću vodu.

Poached eggs: natječaj vani, natječaj iznutra

Salata s prženim jaje

Jaje uzgojene - francuski snack, što je jaja, kuhana u vrećici, ali bez ljuske. Posuđe izgleda vrlo neobično, i priprema se brzo i jednostavno. Donijeli kuhati vodu u velikom tavanu s kapljicom soli i 2 žlice. l. ocat i lagano razbiti jaje u zdjelicu, pokušavajući zadržati cijeli žumance. Nježno smanjite posudu s jaje u kipuću vodu i smanjite vatru na minimum, jer snažna vatra može pokvariti protein. Nakon 4 minute jajašca pripremljena - poslužiti ih s krutom, umakom od rajčice, biljem i senfom.

        Master-class: kuhanje recepata od jaja  Master-class: kuhanje recepata od jaja

        Master-class: kuhanje recepata od jaja  Fotografija: pinterest

Neke ljubavnice dolaze lakše - podmazuju hranu s bilo kojim uljem, lomljaju jaje u nju, krajevi filma su vezani i spušteni u kipuću vodu. Najjednostavnija je zamjena jaje u posudu s ½ litre vode i staviti u mikrovalnu pećnicu za vrijeme koje je potrebno da se voda zagrije na 70 ° C. Nakon toga, voda se stapa, a jaja, prema njihovu ukusu i izgledu, malo se razlikuju od onih pripremljenih u skladu s klasičnim načinom pripreme.

Fotografija: pinterest. Jaje od mesa mogu se kuhati u hrani

Ako su jaja u krivolovu podnijeti zahtjev za komad kruha sa šunkom i Hollandaise umaku od maslaca, sok od limuna i žumanjcima, onda je ovo jelo zove jaja Benedict, koji također mogu biti kuhani na različite načine.

Kajgana jaja: klasična i malo originalnosti

Ovo svestrano jelo dobro je uronjeno i uvijek se razveseljavaju

Među receptima za kuhanje jaja, pržena jaja jedno su od prvih mjesta kao najpopularnija i jednostavna jela. Bilo koji školarac pripremit će klasični glazura - jaja se slomljuju u šalicu, a zatim nježno ulijevaju u tavu s maslacem. Istodobno, proteina je pečena, ali žumanjak ostaje tekućina. Kajgana jaja - ovo je kada je žumance pomiješano s proteinima, a jajašima možete dodati povrće i komadiće mesa. Pokušajte negdje kuhati kajgana jaja - odvojeno bič bijelaca i žumanjaka, odrežite ih soli, začinima i biljem. Stavite vjeverice u tavu i pržite ih dok ne budete spremni za pola, a zatim širite žumanjke na vrh, malo više pospite roštilju i posolite, pospite jelima od sira.

Za tučeno jaje umutiti jaja gotovo kao omlet, „baka” kajgana pripremljenih na osnovi žumanjka i vrhnja i jaja-kolotuhu nužno dodajte brašno. Kajgana jaja mogu se kuhati, kuhani, punjeni, "kokot" u plijesni s dozom, na francuskom s zelenom graškom i rustikalnim krumpirom. Kajgana jaja se pripremaju s bilo kojim proizvodima koji su u frižideru. Ovo svestrano jelo dobro je uronjeno i uvijek se razveseljavaju.

Omlet: nježan, prozračan i ukusan

Omlete s raznim aditivima - meso, kobasice, riba, plodovi mora, gljive, povrće, žitarice i sir su vrlo ukusni.

Ova jednostavna i ukusna jela pripremljena je od tučenih jaja s dodatkom mlijeka, vrhnja ili vode. Ponekad se uvodi za gustoću manga ili brašna. Omlete s raznim aditivima - meso, kobasice, riba, plodovi mora, gljive, povrće, žitarice i sir su vrlo ukusni. U različitim kuhinjama na svijetu, omlet se kuha na svoj način, na primjer, u Njemačkoj slatka omletnica je vrlo popularna, što će sigurno ugoditi vašoj djeci.

Whip 2 jaja s 1 tbsp. l. šećer, 120 ml mlijeka i 1 žlica. l. brašno. Rastopite malo maslaca u tavi i ulijte smjesu jaja. Kad omlet bude pržen odozdo, dodajte 1 žlica. l. grožđice i ½ tsp. cimet, prebacite na drugu stranu, lomite s vilicom na komade i pržite dok se hrskavi. Nabavite ukusne kolačiće, koji se poslužuju, pospite šećerom u prahu, s čajem, kavom ili mlijekom.

Orsini jaja: žumanjci u gnijezdima

Neobična jaja

Da biste napravili ovaj originalni omlet trebat će vam 3 jaja. Odvojite proteine ​​od žumanjaka, starenje, tako da cijeli žumanjci ostanu u ljusci jajeta, a onda bičima šišaju soli u bujnu pjenu. Položite vjeverice u kalup, uljuljkani, na razini s lopaticom, načinite tri utora na površini i položite žumanjke u njih. Na vrhu jela, možete posipati 50 g bilo kojeg tvrdog sira na rešetku. Pecite jaja od 15-20 minuta u pećnici, prethodno zagrijanu do 150 ° C, i poslužite uz zelje i svježu salatu.

Gogol-mogol: korisni desert za jaje

Od svih metoda pripreme jaja, gogol-mogol zahtijeva pažljiviji odabir proizvoda

Lagani desert na bazi jaja s šećerom može se mijenjati s raznim aditivima - voćem, čokoladom i alkoholom. Od svih metoda kuhanja jaja, gogol-mogol zahtijeva pažljiviji izbor proizvoda. Budući da se ne mogu jesti sirove, samo ekološki čista i vrlo svježa jaja visoke kvalitete trebaju se koristiti.

Pobijedite 2 žumanjka, dok ne dobijete sjenu limuna, dodajte im 3 žlice. l. šećera i šupljine, masa bi trebala biti lagana, bujna i prozračna. Zasebno, umutiti 2 proteina, kombinirati s žumanjcima smjesu i širiti na naočale ili kremankami. Ukrasite gogol-mogol čokolade, šlag ili svježe bobice, pospite cimetom. Ovaj desert potpuno zamjenjuje doručak i energizira cijeli dan.

Jaja na engleskom: croutons s prženim jajašcima

Fotografija: pinterest. Djeca jedu ovo jelo s užitkom

Ako kuhate takva jaja, djeca, koja su prethodno odbila doručak za jaje, iznenada se probude s apetitom - tako je ukusna i neobična. U kruhu za tostove izrezati jezgru u obliku kruga, kvadrata ili bilo koje druge geometrijske figure prema veličini jaja. Zatim pržite tost na obje strane maslacem, a onda ulijte jaje u sredinu i kuhajte dok ne želite. Završeni križoni s prženim jajašima i zelenilom i poklopcem kruha, koji ste izrezali iz komada kruha - može se umočiti u tekući žumac. Djeca jedu ovo jelo s užitkom!

Marinirana jaja: pikantni kineski jelo. Korak po korak recept

Marinirana jaja su popularna snack u mnogim zemljama, pa se često poslužuju u kafićima i barovima

S ovim neobičnim jelom, koje je vrlo lako pripremiti, možete iznenaditi svoje domaćinstvo i goste. Marinirana jaja su popularna snack u mnogim zemljama, pa se često poslužuju u kafićima i barovima. Jaja u marinadi mogu se koristiti za salate i nadjev, ali su ukusna i kao nezavisna jela, osim što se mogu pohraniti u hladnjak 3 tjedna.

Trebat će vam sljedeće proizvode: 6-8 male ili srednje jaja, jer jaja od male veličine bolje impregniran sa začinima i marinadu 1 mali svježe ili konzervirane cikle, 50 g šećera, 100 ml jabučnog octa, 1 žlice. l. sol, 3 jušne žlice. l. crvena paprika pahuljice, 6 graška crni papar, suho bilje.

Podrobna uputa:

1. Kuhajte tvrdo kuhana jaja na srednju toplinu, dodajte malo octa ili soli u vodu, tako da bjelančevina ne propušta, ako školjka pukne.

2. Uljajte jaja s hladnom vodom, a zatim ih očistite od ljuske. Neki kineski kuhari na ovoj fazi probode jaja s tankom iglom kako bi dobili marinadu.

3. Dobro isperite posudu i sterilizirajte je s poklopcem u pećnici na 110 ° C pola sata.

4. Izliti u lonac 1,4 litre vode, dodati jabučni ocat, šećer, sol, crvena paprika, pahuljice crni papar i sušena bilja.

5. Donesi umak kuhati, dodati sjeckani repa u nju i pecite 10 minuta.

6. Procijedite slanu vodu kroz sito, ulijte jaja na rubove staklenke, zatvorite poklopac i ostavite u hladnjaku tri dana.

7. Dobivaju se vrlo lijepe i ukusne jaja, koje se mogu rezati na kriške ili poslužiti u cjelini. Ono što je najvažnije - nikada ne pohranjujte ukiseljena jaja na sobnoj temperaturi, jer se oni vrlo lako pogoršavaju.

Postoje i druga zanimljiva jela od jajeta - na primjer, japanski kuhati kajgana jaja unutar ljuske. I jaja su pečena na roštilju ili u pećnici točno u ljusci, zbog toga što pripremljena jela dobiva miris pušenih proizvoda. Priprema jela od jaja ne zahtijeva nikakve posebne stručne sposobnosti, ali ova umjetnost ima svoje vlastite suptilnosti. Ako ih savladate savršeno, vaši najmiliji uvijek će biti sretni i sretni, a ne samo zato što će se njihove razine serotonina ustati. Svakog jutra doručak prelijevanja jaja daje hrabrosti i snage kako bi ostvarili sve što je na konceptu na najbolji način!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

97 − 87 =