29.02.2020

Bubur daging-kubis “Tradisi keluarga”

Bubur daging-kubis

Bagi saya, pemodelan pelmeni adalah unsur tradisi keluarga. Ibu saya memiliki 3 saudara perempuan dan seorang saudara laki-laki, dan ketika mereka semua, suami-istri dan anak-anak mereka berkumpul di rumah nenek saya, itu adalah liburan keluarga yang nyata. Biasanya kami membuat pangsit sebelum Tahun Baru, mengumpulkan seluruh keluarga dan memasak, dimasak, dimasak. Dan kemudian papan besar dengan ratusan pelmet dibawa ke es untuk kemudian menempatkan seluruh pelet dimasak "pelmesh" matang di atas meja Tahun Baru. Pangsit dengan daging dan kubis selalu menjadi tradisi keluarga kami.

Sekarang kami juga memasak pelmeni, tetapi tidak peduli waktu sepanjang tahun dan liburan. Ya, dan jumlah pelmeni, dibuat pada satu waktu, tentu saja, jauh lebih sedikit. Dan dengan mengisi sekarang "berfantasi." Misalnya, daging babi dan daging sapi dalam daging cincang sekarang sering diganti dengan kalkun.

langkah 1
Secara tradisional, untuk daging cincang, kami mengambil campuran daging babi dan daging sapi. Nenek lama memelihara ternak, keluarga besar harus diberi makan. Dan mereka memasak biasanya dari apa yang mereka bawa sendiri. Siapkan bagian daging dari isian: garam, merica, tambahkan beberapa sendok makan air, agar isian menjadi lebih lembut dan
Secara tradisional, untuk daging cincang, kami mengambil campuran daging babi dan daging sapi. Nenek lama memelihara ternak, keluarga besar harus diberi makan. Dan mereka memasak biasanya dari apa yang mereka bawa sendiri.
Siapkan bagian daging dari isian: garam, merica, tambahkan beberapa sendok makan air, agar isian menjadi lebih lembut dan "air asin".
langkah 2
Tanpa kebun, orang tua saya tidak mewakili kehidupan keluarga. Dan karena sayuran selalu ada di atas meja. Kubis ditambahkan ke pangsit bukan hanya karena itu biasa di Udmurtia, tetapi juga karena tabungan - ada banyak anak di bawah tanah yang belum pernah terjadi sebelumnya bagi kita, anak-anak. Dan tentang manfaat sayuran dan kakek nenek kami terus berbicara. Kubis untuk mengisi dipotong menjadi kubus kecil. Tepuk sedikit untuk membuat kubis lebih lembut dan mengeluarkan jus. Sebelumnya, kubis rubel di tepian robek, dan itu sangat berair, enak.
Tanpa kebun, orang tua saya tidak mewakili kehidupan keluarga. Dan karena sayuran selalu ada di atas meja. Kubis ditambahkan ke pangsit bukan hanya karena itu biasa di Udmurtia, tetapi juga karena tabungan - ada banyak anak di bawah tanah yang belum pernah terjadi sebelumnya bagi kita, anak-anak. Dan tentang manfaat sayuran dan kakek nenek kami terus berbicara.
Kubis untuk mengisi dipotong menjadi kubus kecil. Tepuk sedikit untuk membuat kubis lebih lembut dan mengeluarkan jus.
Sebelumnya, kubis rubel di tepian robek, dan itu sangat berair, enak.
langkah 3
Campur bagian daging dari daging cincang dengan kubis.
Campur bagian daging dari daging cincang dengan kubis.
langkah 4
Uleni adonan. Larutkan garam dalam air, menggerakkan telur. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan remas adonan. Tepung mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung pada nilai dan mereknya.
Uleni adonan. Larutkan garam dalam air, menggerakkan telur. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan remas adonan. Tepung mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung pada nilai dan mereknya.
langkah 5
Adonan berguling ke tempat tidur, menuangkan jika perlu tepung. Kami memiliki distribusi tenaga kerja yang cukup jelas dalam keluarga kami. Bebek selalu keluar dari ujian, dia melakukannya dengan sangat cerdik dan cepat. Sekarang, kami menggulirkan anak-anak kecil, dan dia membuat ukuran seluruh meja, dan mereka selalu berubah menjadi halus, dengan ketebalan yang sama di bagian tengah dan di sekitar tepinya, cukup subur.
Adonan berguling ke tempat tidur, menuangkan jika perlu tepung.
Kami memiliki distribusi tenaga kerja yang cukup jelas dalam keluarga kami. Bebek selalu keluar dari ujian, dia melakukannya dengan sangat cerdik dan cepat. Sekarang, kami menggulirkan anak-anak kecil, dan dia membuat ukuran seluruh meja, dan mereka selalu berubah menjadi halus, dengan ketebalan yang sama di bagian tengah dan di sekitar tepinya, cukup subur.
langkah 6
Dari lapisan besar kita memotong lingkaran dengan gelas. Kami memotong salah satu mug anak-anak dari kami, dan kami bangga bahwa kami secara bergantian dipercayakan dengan tahap yang penting dan bertanggung jawab: itu perlu dengan cepat dan akurat memotong sekitar 100 lingkaran halus.
Dari lapisan besar kita memotong lingkaran dengan gelas.
Kami memotong salah satu mug anak-anak dari kami, dan kami bangga bahwa kami secara bergantian dipercayakan dengan tahap yang penting dan bertanggung jawab: itu perlu dengan cepat dan akurat memotong sekitar 100 lingkaran halus.
langkah 7
Untuk setiap lingkaran, kami mengisi dan kami menyiramnya pertama kali dalam setengah lingkaran, lalu kami tempelkan ujungnya. Kami menyebarkan kue di papan tepung. Setelah jelaga keluar, sisir dipotong, anggota keluarga yang tersisa melanjutkan ke cetakan. Beberapa piring dengan daging cincang dan semua orang sibuk dengan bisnis. :) Dan di antara perbuatan - pembicaraan tentang itu, tentang ini. Sekarang kita sering memasak pangsit untuk digunakan di masa depan, kita akan memakainya, dan kemudian membekukannya di dalam freezer. Dan kemudian kami makan pangsit dengan hampir tidak ada es, yang baru dipotong.
Untuk setiap lingkaran, kami mengisi dan kami menyiramnya pertama kali dalam setengah lingkaran, lalu kami tempelkan ujungnya. Kami menyebarkan kue di papan tepung.
Setelah jelaga keluar, sisir dipotong, anggota keluarga yang tersisa melanjutkan ke cetakan. Beberapa piring dengan daging cincang dan semua orang sibuk dengan bisnis. 🙂 Dan di antara perbuatan - pembicaraan tentang itu, tentang ini.
Sekarang kita sering memasak pangsit untuk digunakan di masa depan, kita akan memakainya, dan kemudian membekukannya di dalam freezer. Dan kemudian kami makan pangsit dengan hampir tidak ada es, yang baru dipotong.
langkah 8
Pangsit direbus dalam air asin dengan tambahan daun salam. Dan di sini paus juga memiliki kelicikannya sendiri. Kami menurunkan pelmeni ke dalam air mendidih, kami memberi mereka bisul, dan ketika mereka
Pangsit direbus dalam air asin dengan tambahan daun salam.
Dan di sini paus juga memiliki kelicikannya sendiri. Kami menurunkan pelmeni ke dalam air mendidih, kami memberi mereka bisul, dan ketika mereka "zaburlyat", tuangkan setengah gelas air dingin. Sekali lagi, kita biarkan mendidih sampai mendidih, dan lagi kita tuangkan dalam air. Ulangi "infus" sebanyak tiga kali, berikan bisul dan ambil kue dengan suara. Dan kemudian di meja kami menang, jika bersama-sama dengan pel'mas di piring ada daun laurel - keberuntungan pengemis yang beruntung ini, kabar gembira.
Selamat makan! Dan terima kasih telah mendengarkan sejarah keluarga saya! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 5 = 14