30.11.2019

Croissant dengan krim patissier (Patissiere)

Croissant dengan krim patissier (Patissiere)

Croissant sangat lapang dan sangat lembut dengan kerak renyah, yang mereka sendiri dan meminta di mulut. Resepnya adalah yang paling mudah, bahkan seorang anak pun bisa mengatasinya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan krim patissier klasik, yang juga dapat digunakan dalam persiapan pencuci mulut lainnya. Dan jika Anda menambahkan krim kocok (200 ml) ke dalamnya, maka Anda akan mendapatkan krim muslin yang tidak terlalu lezat. Coba dan nikmati!

langkah 1
Cream patissier. Campur gula dengan tepung dan gula vanila dalam satu sendok. Tambahkan kuning telur dan campurkan sampai bentuk massa yang rapuh. Tuangkan 150 ml susu dingin, aduk rata. Sisa susu dididihkan, kami tuangkan dalam beberapa tahap ke dalam krim dasar, terus-menerus mencampurnya. Kami menaruhnya di atas api, dalam pengadukan terus menerus kami membawanya ke penebalan. Kami menghapus krim dari piring dan mendinginkannya.
Cream patissier.
Campur gula dengan tepung dan gula vanila dalam satu sendok. Tambahkan kuning telur dan campurkan sampai bentuk massa yang rapuh. Tuangkan 150 ml susu dingin, aduk rata. Sisa susu dididihkan, kami tuangkan dalam beberapa tahap ke dalam krim dasar, terus-menerus mencampurnya. Kami menaruhnya di atas api, dalam pengadukan terus menerus kami membawanya ke penebalan. Kami menghapus krim dari piring dan mendinginkannya.
langkah 2
Croissant. Bagi adonan menjadi bagian yang sama. Setiap bagian digulung menjadi bentuk persegi panjang. Di satu sisi kami menempatkan satu sendok makan krim patissier.
Croissant.
Bagi adonan menjadi bagian yang sama. Setiap bagian digulung menjadi bentuk persegi panjang. Di satu sisi kami menempatkan satu sendok makan krim patissier.
langkah 3
Kami membengkokkan satu sisi adonan ke tengah, dan adonan yang tersisa dipotong-potong, seperti yang ditunjukkan pada foto.
Kami membengkokkan satu sisi adonan ke tengah, dan adonan yang tersisa dipotong-potong, seperti yang ditunjukkan pada foto.
langkah 4
Kemudian bungkus potongan-potongan ini dan bentuk croissant. Kami berbaring di atas kertas perkamen, diolesi mentega. Kami memberi mereka untuk berdiri tidak lebih dari 10 menit.
Kemudian bungkus potongan-potongan ini dan bentuk croissant. Kami berbaring di atas kertas perkamen, diolesi mentega. Kami memberi mereka untuk berdiri tidak lebih dari 10 menit.
langkah 5
Sebelum mengirim croissant ke oven, lumuri dengan telur. Panggang 180 ° C selama kurang lebih 18 - 20 menit.
Sebelum mengirim croissant ke oven, lumuri dengan telur. Panggang 180 ° C selama kurang lebih 18 - 20 menit.
langkah 6
Croissant yang didinginkan ditaburi gula bubuk. Croissant kami dengan krim patisser sudah siap.
Croissant yang didinginkan ditaburi gula bubuk. Croissant kami dengan krim patisser sudah siap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 54 = 59