09.04.2020

Gingerbreads “Honey” (crema pasticcera)

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I biscotti al miele di pan di zenzero sono classici del genere. Questa ricetta dal libro delle ricette della nonna con questo nome è interessante per la preparazione, quando all'inizio la farina viene prodotta sciroppata, e poi gli ingredienti rimanenti interferiscono. Il pan di zenzero risulta essere più aereo a causa della presenza di cottura in essi, che li distingue dal pan di zenzero alla menta (http://www.edimdoma.ru/recipes/39467). Deliziosi e fragranti sono buoni con una tazza di tè caldo.

passaggio 1
Versare l'acqua in una casseruola o una casseruola, aggiungere zucchero e miele. Lo mettiamo sul fuoco e scaldiamo fino a 170C. Ho lasciato uscire alcuni minuti.
Versare l'acqua in una casseruola o una casseruola, aggiungere zucchero e miele. Lo mettiamo sul fuoco e scaldiamo fino a 170C. Ho lasciato uscire alcuni minuti.
passaggio 2
Rimuoviamo la schiuma. Filtrare lo sciroppo in una ciotola. Facciamo un po 'di fresco, dovrebbe rimanere caldo (80 ° C).
Rimuoviamo la schiuma. Filtrare lo sciroppo in una ciotola. Facciamo un po 'di fresco, dovrebbe rimanere caldo (80 ° C).
passaggio 3
Ora aggiungete velocemente 300 g di farina e lavorate l'impasto.
Ora aggiungete velocemente 300 g di farina e lavorate l'impasto.
passaggio 4
In una ciotola separata, mescolare uova, burro ammorbidito, soda e spezie.
In una ciotola separata, mescolare uova, burro ammorbidito, soda e spezie.
passaggio 5
Aggiungere all'impasto e impastarlo con le mani, versando costantemente la farina. Dovrebbe essere morbido.
Aggiungere all'impasto e impastarlo con le mani, versando costantemente la farina. Dovrebbe essere morbido.
passaggio 6
Sulla superficie coperta di farina, l'impasto viene arrotolato nello strato non troppo sottile. Tagliamo statuette di figurine (ho un cupcake) o le tagliamo in modo arbitrario. Lo stampo viene costantemente abbassato in farina in modo che l'impasto non si attacchi ad esso.
Sulla superficie coperta di farina, l'impasto viene arrotolato nello strato non troppo sottile. Tagliamo statuette di figurine (ho un cupcake) o le tagliamo in modo arbitrario. Lo stampo viene costantemente abbassato in farina in modo che l'impasto non si attacchi ad esso.
passaggio 7
Noi panpepato su una teglia. Cuocere in forno a 180 ° C. 17. Concentrarsi sul forno.
Noi panpepato su una teglia. Cuocere in forno a 180 ° C. 17. Concentrarsi sul forno.
passaggio 8
Si alzano bene e si scuriscono un po 'dall'alto. Passiamo alla griglia finché non si raffredda completamente.
Si alzano bene e si scuriscono un po 'dall'alto. Passiamo alla griglia finché non si raffredda completamente.
passaggio 9
Per la glassa, prepara lo sciroppo. In una casseruola versare acqua e aggiungere lo zucchero, mescolando portare a ebollizione e far bollire per 10 minuti. Le proteine ​​frullano a picchi regolari, continuando a frullare, un sottile rivolo di sciroppo caldo.
Per la glassa, prepara lo sciroppo. In una casseruola versare acqua e aggiungere lo zucchero, mescolando portare a ebollizione e far bollire per 10 minuti. Le proteine ​​frullano a picchi regolari, continuando a frullare, un sottile rivolo di sciroppo caldo.
passo 10
Lascia raffreddare lo smalto. Usando un pennello, coprire le torte con la glassa. Lasciare asciugare.
Lascia raffreddare lo smalto. Usando un pennello, coprire le torte con la glassa. Lasciare asciugare.
passo 11
Buon appetito!
Buon appetito!

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