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Dalla metà del XIX secolo a Londra e dal quartiere con pesce e patatine fritte, nessun altro piatto era comparabile in popolarità. E 'stato mangiato da studenti e preti rurali, che sono arrivati per lavoro a Londra, bohémien e parlamentari, lavoratori e turisti. In Oliver Twist, Dickens scrive: "Non importa quanto restringere i confini del campo Lane, ma c'è un barbiere, il suo negozio di caffè, la sua birra e la sua panchina con fritti, simile alla lingua di pesce." Questo piatto è parte integrante della cultura britannica (versione inglese del fast food) e in una certa misura l'eredità della rivoluzione industriale. I lavoratori affamati dovevano offrire qualcosa di soddisfacente e ad un prezzo ragionevole. Pesce e patate perfettamente coerente con questo requisito. (Questo è ciò che ho scritto nel mio articolo su bakkalu) .Da tutte le altre varianti del mondiale di fast-food, pesce e patatine fritte, sulla tradizione inglese, si basa necessariamente avvolgere in carta di giornale o carta per riviste (buongustai preferisco il Sunday Times). E gli Iran servono questo piatto, accompagnato da una bottiglia di aceto, che dovrebbe innaffiare le patate fritte. Dicono che è molto gustoso. E dicono che è delizioso lavare le patatine con il latte freddo, che aiuta la digestione. (qui arriverebbe lo smiley "Occhi sulla fronte"). In totale, nel Regno Unito ci sono 10.500 "chippie", ristoranti in cui vengono cucinati pesce e patatine fritte, che è circa sei volte più di MacDonalds. In questi cheppie hanno servito 250-350 milioni di porzioni di chips di pesce all'anno!
Per questo e simili ricette è meglio di arachidi maslo.Obladayuschee aroma delicato, sapore gradevole ed elevata resistenza al calore alle alte temperature, di arachidi raffinato olio è spesso usato per cucinare o friggere in fritti di patate, pesce, gamberi, carne di pollo e funghi. E casalinghe parsimoniosi dovrebbero prendere atto che durante la frittura e fritto i prodotti di cui sopra non bruciano e non richiedono un burro di arachidi fumoso 2-3 volte inferiore a quello della tradizionale cucina russa olio di girasole raffinato. E chi segue la sua figura, sarà interessante scoprire cosa hanno calcolato gli esperti e ha scoperto che i piatti cucinati in avannotti sono meno calorici di quanto non credano.
Il merluzzo si riferisce anche a quelle rare varietà di pesce che mantengono tutto il sapore anche dopo il congelamento. Pertanto, per questa ricetta è perfettamente adatto congelato cod.
