18.05.2020

Patate con verdure

Patate con verdure

Preparando il mio compleanno, in una vecchia rivista nella sezione viaggi, mi sono imbattuto in una foto interessante. L'iscrizione sotto la foto diceva che era "Tumbet - un piatto tipico dell'isola di Maiorca". Come al solito, vediamo con i nostri occhi, e poi decidiamo se vogliamo provarlo oppure no. Mi è piaciuto il dipinto e ho iniziato la mia ricerca di una ricetta. Fondamentalmente, ha scoperto che si trattava di una casseruola, parente della ratatouille francese. Ma l'immagine era diversa, e ho continuato a cercare. Poi ho trovato un'altra opzione, che mi ha ricordato maggiormente l'immagine. Dopo di ciò sono iniziati i miei esperimenti. Tutto non era quello che volevo dal gusto. E finalmente è successo. Urrà !!!!! In questo piatto, tutte le verdure sono in armonia e creano un bouquet dal sapore meraviglioso comune. Ma sicuramente cucinerò e casseruola. Il piatto, anche se gustoso, è più adatto per un giorno libero, perché ci vuole un sacco di tempo Post scriptum Mi scuso immediatamente per la foto finale provengono da diversi esperimenti, ma, sfortunatamente, dall'ultima volta (come per me - la foto di maggior successo) non ho avuto tempo di fare.

passaggio 1
Puliamo e tagliamo le melanzane a cubetti. Solim e aggiungi al colino per rimuovere l'amarezza e il liquido in eccesso, per circa 30 minuti. Mi è davvero piaciuta questa tecnica, l'ho incontrata per la prima volta e l'ho messa in servizio.
Puliamo e tagliamo le melanzane a cubetti. Solim e aggiungi al colino per rimuovere l'amarezza e il liquido in eccesso, per circa 30 minuti. Mi è davvero piaciuta questa tecnica, l'ho incontrata per la prima volta e l'ho messa in servizio.
passaggio 2
Pepe tagliato a cubetti. Ma non essere troppo piccolo - più le verdure sono tagliate, più sono deliziose (la foto viene tagliata troppo finemente, in futuro taglierò più grande). Con i pomodori rimuove la pelle, in precedenza li scottature. Fette d'aglio tagliate
Pepe tagliato a cubetti. Ma non essere troppo piccolo - più le verdure sono tagliate, più sono deliziose (la foto viene tagliata troppo finemente, in futuro taglierò più grande). Con i pomodori rimuove la pelle, in precedenza li scottature. Fette d'aglio tagliate
passaggio 3
Tagliare le patate in cerchi spessi 0,5-1 cm.
Tagliare le patate in cerchi spessi 0,5-1 cm.
passaggio 4
Servire le patate e soffriggere su entrambi i lati in una grande quantità di olio d'oliva. In alcune ricette, è stato suggerito di friggere fritto. Ho cucinato in forno un paio di volte, avendo salato e unto con olio vegetale (questo per renderlo più veloce), era anche delizioso, la cosa principale è non asciugare le patate.
Servire le patate e soffriggere su entrambi i lati in una grande quantità di olio d'oliva. In alcune ricette, è stato suggerito di friggere fritto. Ho cucinato in forno un paio di volte, avendo salato e unto con olio vegetale (questo per renderlo più veloce), era anche delizioso, la cosa principale è non asciugare le patate.
passaggio 5
In un'altra padella, allo stesso tempo delle patate, friggere il pepe e aggiungere ad esso la melanzana, spremuta dal liquido in eccesso. Verdure per finire prontezza a salare e pepare.
In un'altra padella, allo stesso tempo delle patate, friggere il pepe e aggiungere ad esso la melanzana, spremuta dal liquido in eccesso. Verdure per finire prontezza a salare e pepare.
passaggio 6
Separatamente, prepara la salsa. In olio bollente soffriggere l'aglio e aggiungerlo ai pomodori a cubetti. Lasciare versare la salsa fino a quando non si addensa leggermente, salare, pepare, se lo desideri, aggiungere le tue erbe preferite. La salsa può essere lasciata in questo modo, ma è possibile macinarla con un frullatore.
Separatamente, prepara la salsa. In olio bollente soffriggere l'aglio e aggiungerlo ai pomodori a cubetti. Lasciare versare la salsa fino a quando non si addensa leggermente, salare, pepare, se lo desideri, aggiungere le tue erbe preferite. La salsa può essere lasciata in questo modo, ma è possibile macinarla con un frullatore.
passaggio 7
Versare il piatto. Su un piatto caldo mettere le patate, le patate e le verdure e versare la salsa di pomodoro. Cospargere con i verdi in cima. Servire questo piatto con carne o pesce al forno.
Versare il piatto. Su un piatto caldo mettere le patate, le patate e le verdure e versare la salsa di pomodoro. Cospargere con i verdi in cima. Servire questo piatto con carne o pesce al forno.
passaggio 8
Buon appetito!
Buon appetito!
passaggio 9
Post scriptum Durante gli esperimenti ho provato a cucinare con una salsa cremosa, ma come si è scoperto non si adatta a questo piatto. Spargi la foto con questa salsa, tk. sono risultati i migliori

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