08.05.2020

Salmone in francese

Questa è una ricetta per il grande impressionista francese Claude Monet, che era anche un eccellente specialista culinario. L'unico emendamento che mi sono permesso di fare - sostituire il finocchio verde la nostra solita aneto: non così spesso si trovano nei nostri bulbi di finocchio con lussureggianti rami verdi, la loro ragione qualcuno riesce a tagliare prima che io voglio comprare questo Finocchio . Per un tal salmone è buono servire riso bollito.

passaggio 1
Peperoncino al peperoncino, rimuovendo i semi, tagliati a fette.
Peperoncino al peperoncino, rimuovendo i semi, tagliati a fette.
passaggio 2
Dai limoni spremere il succo.
Dai limoni spremere il succo.
passaggio 3
I filetti di salmone devono essere posti in piatti resistenti al calore, ci dovrebbero essere anche gambi di sedano, prezzemolo e aneto, peperoncino tritato. Aggiungere sale al pesce, cospargere con succo di limone e lasciare per qualche minuto a marinare.
I filetti di salmone devono essere posti in piatti resistenti al calore, ci dovrebbero essere anche gambi di sedano, prezzemolo e aneto, peperoncino tritato. Aggiungere sale al pesce, cospargere con succo di limone e lasciare per qualche minuto a marinare.
passaggio 4
Versare il salmone con l'acqua, ancora una volta sale e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.
Versare il salmone con l'acqua, ancora una volta sale e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.
passaggio 5
Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzi grandi.
Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzi grandi.
passaggio 6
Il prezzemolo e l'aneto rimanenti.
Il prezzemolo e l'aneto rimanenti.
passaggio 7
Aglio pulito
Aglio pulito
passaggio 8
In una piccola padella scaldare l'olio vegetale, aggiungere i pomodori e l'aglio. Quando i pomodori sono ben cotti, trasformandoli praticamente in una salsa, togliere l'aglio e aggiungere le erbe tritate di prezzemolo e aneto. Salate, pepate, mescolate tutto.
In una piccola padella scaldare l'olio vegetale, aggiungere i pomodori e l'aglio. Quando i pomodori sono ben cotti, trasformandoli praticamente in una salsa, togliere l'aglio e aggiungere le erbe tritate di prezzemolo e aneto. Salate, pepate, mescolate tutto.
passaggio 9
Servire il salmone con salsa di pomodori e verdure.
Servire il salmone con salsa di pomodori e verdure.

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