23.04.2020

Tort-mousse “Cocco al cioccolato”

Torta mousse
Torta mousse

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Torta mousse

Cari amici, voglio mostrarvi una mousse di torte molto interessante. Consiste in un biscotto umido al cioccolato, una mousse al cocco e una deliziosa mousse al cioccolato. Ha il sapore del gelato al cocco e cioccolato! Nonostante il gran numero di passaggi - la torta non è difficile da preparare, provalo!

passaggio 1
Per prima cosa prepareremo un biscotto. Per fare questo, l'uovo viene battuto con lo zucchero fino a quando si alleggerisce e aumenta la massa più volte.
Per prima cosa prepareremo un biscotto. Per fare questo, l'uovo viene battuto con lo zucchero fino a quando si alleggerisce e aumenta la massa più volte.
passaggio 2
Aggiungere l'olio tenero, la farina, il lievito, il latte, il cacao e sbattere leggermente.
Aggiungere l'olio tenero, la farina, il lievito, il latte, il cacao e sbattere leggermente.
passaggio 3
Versare nell'impasto 35 ml di acqua bollente, mescolare bene l'impasto. Versiamo in uno stampo (diametro 24 cm), inforniamo in forno preriscaldato a una temperatura di 180 g. 30-40 minuti (prima del bastone asciutto). Pan di Spagna e portalo fuori dallo stampo.
Versare nell'impasto 35 ml di acqua bollente, mescolare bene l'impasto. Versiamo in uno stampo (diametro 24 cm), inforniamo in forno preriscaldato a una temperatura di 180 g. 30-40 minuti (prima del bastone asciutto). Pan di Spagna e portalo fuori dallo stampo.
passaggio 4
Cuciniamo mousse di cocco. Per fare questo, versare le scaglie di cocco in una casseruola 1 cucchiaio. latte, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Cuciniamo mousse di cocco. Per fare questo, versare le scaglie di cocco in una casseruola 1 cucchiaio. latte, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
passaggio 5
Quindi, prendete le scaglie di cocco dalla casseruola ben strizzata.
Quindi, prendete le scaglie di cocco dalla casseruola ben strizzata.
passaggio 6
Nel latte, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Nel frattempo, 2 cucchiai. L Mescolare il latte con l'amido. Introduciamo questo composto nel latte bollente e lo portiamo ad un ispessimento. Nella crema, aggiungere scaglie di cocco e liquore al cocco (o rum) e lasciare raffreddare completamente.
Nel latte, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Nel frattempo, 2 cucchiai. L Mescolare il latte con l'amido. Introduciamo questo composto nel latte bollente e lo portiamo ad un ispessimento. Nella crema, aggiungere scaglie di cocco e liquore al cocco (o rum) e lasciare raffreddare completamente.
passaggio 7
Gelatina (ho una rapida dissoluzione) versare 5 cucchiai. acqua bollente, mescolare fino a quando tutti i grani si sono sciolti. Aggiungere la gelatina alla crema di cocco e battere con un mixer. Sbattere la crema fino a un picco persistente, aggiungere 2 gocce alla crema. Dopo la prima porzione di panna, montare la mousse con un mixer, dopo il secondo - mescolare accuratamente la spatola.
Gelatina (ho una rapida dissoluzione) versare 5 cucchiai. acqua bollente, mescolare fino a quando tutti i grani si sono sciolti. Aggiungere la gelatina alla crema di cocco e battere con un mixer. Sbattere la crema fino a un picco persistente, aggiungere 2 gocce alla crema. Dopo la prima porzione di panna, montare la mousse con un mixer, dopo il secondo - mescolare accuratamente la spatola.
passaggio 8
Successivamente, trova una forma di diametro inferiore alla teglia di 1-1,5 cm, cioè se la mia teglia da forno fosse di 24 cm, lo stampo per la spuma di cocco dovrebbe avere un diametro di 22,5-23 cm. Non avevo questa forma, dovevo versare la mousse in una casseruola. La padella fu coperta con un film alimentare e stese la mousse per l'indurimento per 2-3 ore (in un luogo freddo).
Successivamente, trova una forma di diametro inferiore alla teglia di 1-1,5 cm, cioè se la mia teglia da forno fosse di 24 cm, lo stampo per la spuma di cocco dovrebbe avere un diametro di 22,5-23 cm. Non avevo questa forma, dovevo versare la mousse in una casseruola. La padella fu coperta con un film alimentare e stese la mousse per l'indurimento per 2-3 ore (in un luogo freddo).
passaggio 9
Cuciniamo la mousse al cioccolato. 350 ml di latte (alcuni cucchiai rimasti) mescolati con lo zucchero, portare a ebollizione. Le uova, l'amido e il latte che abbiamo raccolto vengono mescolati fino a quando non sono omogenei e iniettati nel latte bollente. Porta ad una crema addensante.
Cuciniamo la mousse al cioccolato. 350 ml di latte (alcuni cucchiai rimasti) mescolati con lo zucchero, portare a ebollizione. Le uova, l'amido e il latte che abbiamo raccolto vengono mescolati fino a quando non sono omogenei e iniettati nel latte bollente. Porta ad una crema addensante.
passo 10
In una crema calda, aggiungere il cioccolato e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Raffreddare la crema.
In una crema calda, aggiungere il cioccolato e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Raffreddare la crema.
passo 11
Gelatina versare 0,5 tazze di latte caldo e mescolare fino a metà dissoluzione (se la gelatina si scioglie male, aggiungere un po 'di acqua bollente).
Gelatina versare 0,5 tazze di latte caldo e mescolare fino a metà dissoluzione (se la gelatina si scioglie male, aggiungere un po 'di acqua bollente).
passaggio 12
La gelatina viene aggiunta alla crema di cioccolato e sbattuta con un mixer. La crema frusta fino a un picco persistente ed entra in 2 ricezioni in una crema al cioccolato (introduciamo lo stesso principio della mousse al cocco).
La gelatina viene aggiunta alla crema di cioccolato e sbattuta con un mixer. La crema frusta fino a un picco persistente ed entra in 2 ricezioni in una crema al cioccolato (introduciamo lo stesso principio della mousse al cocco).
passaggio 13
Iniziamo ad assemblare la torta. In una forma rotonda con i lati staccabili, metti il ​​nostro biscotto (se c'è un desiderio, puoi impregnare il rum). Disporre con cura sulla mousse di cocco già ghiacciata.
Iniziamo ad assemblare la torta. In una forma rotonda con i lati staccabili, metti il ​​nostro biscotto (se c'è un desiderio, puoi impregnare il rum). Disporre con cura sulla mousse di cocco già ghiacciata.
passaggio 14
Completare con il ripieno di mousse al cioccolato, riempiendo i fori laterali. Allineare la mousse e inviarla al frigorifero per congelare per diverse ore (preferibilmente di notte).
Completare con il ripieno di mousse al cioccolato, riempiendo i fori laterali. Allineare la mousse e inviarla al frigorifero per congelare per diverse ore (preferibilmente di notte).
passaggio 15
Rilasciamo la torta dallo stampo e la decoriamo a piacere.

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