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Ammetto onestamente: ad eccezione di profiterol, crema pasticcera e pancake, non c'era bisogno di preparare un dessert. I muffin dall'impasto preparato me lo hanno sottomesso. Sono molto ariosi, assolutamente non asciutti e leggeri. Quindici pezzi non duravano un'ora.)))
passaggio 1
Preparare la crema pasticcera. Per fare questo, mescolare lo zucchero e la farina in una ciotola, aggiungere i tuorli e 3-4 cucchiai di latte. Il resto del latte viene riscaldato e delicatamente, mescolando continuamente, versare nella miscela di uova. Versare il liquido in una casseruola e, a fuoco medio e con costante agitazione, preparare la panna.
passaggio 2
In una casseruola, mescolare lo zucchero, l'amido e il cacao, aggiungere acqua e mescolare bene. Mettere la miscela a fuoco medio e, mescolando continuamente, portarla ad un ispessimento. Mi ci sono voluti 2 minuti.
passaggio 3
Nella miscela di cioccolato addensato aggiungere burro tritato, pezzi di cioccolato e mescolare fino a completa dissoluzione. Quindi, uno per uno per mescolare le uova, aggiungere olio vegetale e zucchero a velo. Unire la farina con il lievito, aggiungere al composto di cioccolato e mescolare fino a che liscio.
passaggio 4
Riempire gli stampi per muffin con un test al cioccolato per 2/3. Nel mezzo di ogni muffin mettere 1 cucchiaino (con un vetrino) di crema pasticcera addensata e un po 'di affogarlo.
passaggio 5
Cuocere le torte a 180 ° C per 30-40 minuti. Raffreddare i muffin nella forma. Buon tè!
