12.04.2020

Torta con pere caramellate e crema pasticcera

Torta con pere caramellate e crema pasticcera

Una base sabbiosa sottile, pere dolci succose e molta crema pasticcera.

passaggio 1
Risciacquare l'olio con zucchero e sale.
Risciacquare l'olio con zucchero e sale.
passaggio 2
Aggiungere la farina e mescolare bene fino ad ottenere una mollica fine. Aggiungere l'uovo e il latte 1-2 cucchiai in modo da poter raccogliere l'impasto in una ciotola.
Aggiungere la farina e mescolare bene fino ad ottenere una mollica fine. Aggiungere l'uovo e il latte 1-2 cucchiai in modo da poter raccogliere l'impasto in una ciotola.
passaggio 3
Distribuire l'impasto nella forma (24 cm), tagliare il fondo con una forchetta e metterlo in frigorifero per almeno mezz'ora.
Distribuire l'impasto nella forma (24 cm), tagliare il fondo con una forchetta e metterlo in frigorifero per almeno mezz'ora.
passaggio 4
Le pere si sono sbucciate, tagliate a metà lungo, eliminano le ossa e le vene. In una padella scaldare lo zucchero con acqua, quando lo zucchero si scioglie aggiungere il rum. Nel caramello risultante, soffriggere le pere per 2-3 minuti su entrambi i lati. Raffreddarlo.
Le pere si sono sbucciate, tagliate a metà lungo, eliminano le ossa e le vene. In una padella scaldare lo zucchero con acqua, quando lo zucchero si scioglie aggiungere il rum. Nel caramello risultante, soffriggere le pere per 2-3 minuti su entrambi i lati. Raffreddarlo.
passaggio 5
Mescolare i tuorli con zucchero in polvere e farina.
Mescolare i tuorli con zucchero in polvere e farina.
passaggio 6
Il latte con lo zucchero porta ad ebollizione. Versare il latte ai tuorli, mescolare bene.
Il latte con lo zucchero porta ad ebollizione. Versare il latte ai tuorli, mescolare bene.
passaggio 7
Quindi mettete su un piatto e mescolando per portare la crema allo stato denso. Raffreddarlo.
Quindi mettete su un piatto e mescolando per portare la crema allo stato denso. Raffreddarlo.
passaggio 8
Mettere la panna sull'impasto, mettere le pere sulla panna e ungerle leggermente. Cuocere a 180º-200 ° C per circa 40 minuti.
Mettere la panna sull'impasto, mettere le pere sulla panna e ungerle leggermente. Cuocere a 180º-200 ° C per circa 40 minuti.
passaggio 9
Prima del taglio, la torta dovrebbe essere raffreddata bene.
Prima del taglio, la torta dovrebbe essere raffreddata bene.
passo 10
Tea party dolce!
Tea party dolce!

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