05.12.2019

Zuppa con sedano picciolato abruzzese.

Zuppa con sedano picciolato abruzzese.

L'Abruzzo è un'area in Italia.

passaggio 1
Sbucciare il sedano, sciacquare e tagliare in piastre dello spessore di circa 1 cm Sbucciare il bulbo e tagliarlo a cubetti, così come il lombo.
Brodo di riscaldamento (brodo può essere preso e pollo e verdura).
Nella pentola, riscaldare l'olio d'oliva, mettere il lombo, la cipolla e il marrone, mescolando continuamente.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e il sedano tritato e altri 5 minuti per tenere a fuoco.
Versare a poco a poco il brodo caldo e a fuoco moderato, cuocere sotto il coperchio per 15 minuti, aggiungere sale, pepe, aggiungere il riso riso lavato e cuocere per altri 15 minuti, fino a quando il riso è pronto. Prima di servire spolverare con parmigiano grattugiato o altro formaggio simile. Se cucini la zuppa per qualche giorno, non far bollire completamente il riso, altrimenti si trasformerà in un disastro. Puoi cuocere il riso separatamente e aggiungerlo alla casseruola prima di riscaldarlo.
Il sapore della zuppa è in qualche modo simile al rassolnik, ma più morbido e tenero.

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