Zuppa di grano saraceno con funghi e gnocchi di patate

Pelare le patate, far bollire fino a cottura, frullare in frullato e raffreddare. Nel frattempo, preparare il pollo con l'acqua, cuocere fino al momento.

Funghi, cipolla e carote sbucciate, tagliate.Mork lucidato su una grattugia grande

I funghi friggono nell'olio vegetale fino a quando il liquido evapora

Quindi aggiungere le carote e le cipolle tritate, friggere tutti insieme fino a doratura.
(Aggiustare di sale in brodo di pollo e alloro, aggiungere il grano saraceno, cuocere fino al momento pronto.) La carne di pollo può essere separata dalle ossa, tagliata a pezzi, restituita al brodo)

Nella purea di patate aggiungere sale, farina e uova, mescolare, dovrebbe ottenere un impasto denso, ma tale da poter essere preso con un cucchiaio

Con l'aiuto di un cucchiaino, formiamo gnocchi e li riduciamo in brodo, per prevenire.
Appena i ravioli escono aggiungete i funghi fritti con verdure e verdure tritate, mescolate, date un bollore, fate cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando lo gnocco è forte.

Buon appetito!