30.11.2019

Cara membuat anggur dari quince di rumah

Cara membuat anggur dari quince di rumah

Cara membuat anggur dari quince di rumah

Quince dengan rasa getir yang manis dan asam, mengingatkan apel dan pir, anggur yang sangat aromatik yang bisa diminum malam musim dingin yang nyaman, mengingat musim gugur yang lalu. Dari quince siapkan anggur berkilau, minuman keras dan pencuci mulut, cukup kuat, halus dan menyenangkan untuk dicicipi. Ajvovoe anggur ditandai dengan warna kuning kuning dan buah setelah makan, di mana Anda dapat merasakan catatan bunga ringan. Anggur itu menghangat dengan baik, meningkatkan suasana hati dan mengusir musim dingin yang melankolis. Quince dalam bentuk yang sudah disiapkan mempertahankan semua sifat yang berguna dan obat, dan rasanya tergantung pada kematangan buah-buahan dan resep yang Anda pilih.

Cara menyiapkan quince

Untuk anggur buatan, berbagai jenis buah ini cocok, tetapi quince Jepang sangat lezat dan harumAda banyak resep berbeda untuk membuat anggur dari quince di rumah. Tapi metode apa pun yang Anda pilih, Anda akan membutuhkan buah matang dan berair, dan karena quince mencapai kematangan hanya selama proses peletakan, Anda harus menunggu sedikit. Sebagai hasil pematangan rumah, warna buah menjadi lebih cerah, daging melembut, menjadi manis dan beraroma, dan jumlah tannin dan pektin menurun secara signifikan. Berapa lama saya harus meninggalkan quince setelah panen? Mereka mengatakan bahwa varietas awal siap diproses setelah dua minggu, dan buah-buahan terlambat membutuhkan lebih banyak waktu - setidaknya dua bulan. Mereka menyimpan quince dengan cara yang sama seperti apel, di ruang bawah tanah, menempatkannya dalam kotak dan memastikan bahwa buah tidak saling bersentuhan. Di lemari es, quince diperbolehkan 2-4 bulan pada suhu 0-4 ° C, jika ditempatkan dalam kantong kertas.

Untuk anggur buatan, berbagai jenis buah ini cocok, tetapi quince Jepang sangat lezat dan harum, yang sering disebutkan dalam resep.

Resep anggur kuno

Semakin lama anggur berdiri, semakin tinggi kekuatannyaQuince dimurnikan dari biji dan partisi, digosok pada parutan kasar, tersebar di panci enamel atau panci, ditempatkan di atas kuk dibawa ke mendidih dan direbus selama 15 menit. Kemudian quince dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan di tempat yang hangat selama empat hari. Pada 3 kg quince biasanya mengambil 4 ½ liter air.

Yang dihasilkan harus disaring dan ditambahkan ke dalamnya 1 kg gula, 5 g ragi anggur, semangat dan jus dari 3 lemon berukuran sedang dan tersisa untuk fermentasi. Proses fermentasi dianggap selesai, ketika gelembung berhenti terbentuk di permukaan, cairan menjadi lebih ringan, dan sedimen muncul di bagian bawah. Biasanya dibutuhkan tiga hari. Kemudian cairan secara hati-hati disaring melalui kain linen, dituangkan ke dalam wadah, mereka tersumbat dengan baik dan dibiarkan selama enam bulan. Kemudian anggur itu dibotolkan, ditutup dengan sumbat dan dibiarkan matang selama 2-3 bulan lagi di ruangan yang sejuk. Namun, beberapa ibu rumah tangga segera menuangkan anggur ke botol dan menaruhnya di tempat gelap untuk penyimpanan permanen. Semakin lama anggur berdiri, semakin tinggi kekuatannya.

Resep anggur untuk gourmets

Jika Anda menyiapkan anggur dari quince Jepang yang lebih asam, lebih baik untuk mencairkan jus dengan air atau jus apelQuince matang dibersihkan dari biji dan partisi, karena mengandung pektin, yang memiliki sifat-sifat gel. Pektin baik untuk membuat jeli dan selai, tetapi bukan anggur. Kemudian quince dikirim ke juicer, gula dan fermentasi anggur, misalnya ragi anggur, ditambahkan ke jus. Biasanya 10 kg buah cukup 1 kg gula, manis seperti quince matang itu sendiri, dan ragi dapat mengambil 3-5 g Jika memasak anggur lebih asam jus quince Jepang lebih baik untuk mencairkan dengan air atau jus apel, apel seharusnya hanya lemah aroma, bahwa anggur ternyata semua quince yang sama, dan bukan apel. Jus dituangkan ke dalam wadah (dalam botol atau tong), tertutup rapat dan dibiarkan selama enam bulan, setelah itu dituangkan ke atas botol kaca. Botol direndam selama satu jam dalam air panas (tetapi tidak dalam air mendidih), dan kemudian dibersihkan di tempat yang gelap dan sejuk selama enam bulan. Metode ini panjang, tetapi hasilnya sangat berharga - dalam setahun Anda akan menikmati anggur yang nikmat dengan aroma quince.

Resep sederhana untuk anggur dari quince

Foto: homelife. Aromatik, manis, anggur quince sehat diminum ketika pencernaan, anemia, penyakit jantung dan asma terganggu.Buah-buahan dipotong menjadi 4 bagian, dikupas dan dikupas. Tuangkan air dan masak untuk memasak hingga lunak. Quince digosok melalui saringan atau whipped blender, dan kemudian dituangkan ke dalam gula pan dan fermentasi - per 10 kg buah mengambil 0,5 kg gula dan 125 gram ragi anggur. Massa diencerkan dengan air, yang direbus quince, sampai tumbuk cairan kental, dibiarkan fermentasi selama beberapa hari, disaring dan minum kemasan.

Resep untuk anggur quince yang berkilauan

Foto: flickr. Anggur dari quince menenangkan dan meningkatkan suasana hati, yang tidak mengherankan, karena sangat lezatCekungan besar atau enamel tong dicampur dengan ember air 1⅓ kg sirup gula dan mendidih, mengeluarkan busa berkala sampai ada sedikit kurang dari satu ember sirup. Sirop didinginkan dan dituangkan ke dalam wadah kayu - lebih disukai dalam tong kayu ek. Potongan quince (8-10) dipotong-potong dan ditambahkan ke sirup bersama dengan 35 g ragi anggur tebal dan 350 gram vodka. Campuran diaduk dan dibiarkan selama seminggu pada suhu kamar, dan kemudian dipindahkan ke tempat dingin yang gelap dan dibiarkan berkeliaran selama dua minggu. Anggur disaring dengan baik melalui kain dan botol, meletakkan dua kismis di masing-masing. Botol harus diurus. Simpan di sisi mereka di tempat yang sejuk dan gelap selama minimal 3 bulan.

Anda akan mendapatkan minuman yang tidak dapat Anda beli di toko mana pun. Anggur quince yang wangi, manis, sehat diminum ketika Anda menghancurkan pencernaan, anemia, penyakit jantung dan asma. Anggur ini menenangkan dan meningkatkan suasana hati, yang tidak mengherankan, karena sangat lezat. Tamu-tamu Anda akan menghargai minuman yang tidak biasa, aftertaste yang menyebabkan nostalgia untuk musim panas, matahari dan panas!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 1