06.12.2019

Kelas-master: memasak resep dari telur

Kelas-master: memasak resep dari telur

Kelas-master: kami menyiapkan telur dengan cara yang berbeda

Telur memasak dengan sangat sederhana dan mudah, banyak yang memasaknya untuk sarapan. Karena telur mengandung protein dan vitamin yang diperlukan, hidangan ini memberikan tubuh dengan energi sepanjang hari. Selain itu, telur mengandung tryptophan asam amino, yang mempengaruhi produksi hormon serotonin, yang meningkatkan suasana hati dan menghilangkan depresi. Ternyata kita memasak makanan dari telur, tidak hanya untuk fisik, tetapi juga untuk kesehatan mental. Cara memasak telur, semua orang tahu - Anda perlu mencucinya, menaruhnya di air dingin, didihkan, dan dimasak. Ingin mendapatkan telur rebus - masak selama 3-4 menit, untuk telur dalam kantung dibutuhkan 6 menit, dan telur rebus biasanya dimasak selama 9-12 menit. Kali ini dihitung untuk telur ringan, dan yang gelap dimasak selama 1-1,5 menit lagi. Telur tidak hanya dimasak dalam wajan biasa, tetapi juga dalam oven microwave, pengukus, penanak telur, dan multivark. Banyak digoreng di pagi hari, telur orak-arik atau telur, hal-hal setengah dari telur dengan salad atau menyiapkan sesuatu yang lebih asli. Ada banyak cara memasak telur, jadi sarapan bisa dibuat lebih bervariasi dan enak. Mari mencoba bereksperimen bersama!

Tentukan kesegaran telur

Celupkan telur mentah dalam semangkuk air dingin - telur segar akan segera tenggelam, dan busuk akan mengapung di permukaan

Untuk memasak, gunakan hanya telur segar, dan karena tingkat kesegaran tidak dapat ditentukan dengan penampilan, periksa dengan cara sederhana yang digunakan nenek kita. Celupkan telur mentah dalam semangkuk air dingin - telur segar akan langsung tenggelam, dan telur busuk akan mengapung di permukaan. Jika telur "menggantung" di suatu tempat di tengah, maka tanggal kedaluwarsa adalah pada akhir, jadi Anda perlu makan telur seperti itu sesegera mungkin.

Sehingga cangkangnya tidak retak

Beberapa ibu rumah tangga dengan hati-hati menusuk cangkang dengan jarum di sisi ujung tumpul sebelum memasak untuk menyingkirkan bantalan udara, yang berkontribusi pada munculnya retakan.

Jika Anda memutuskan untuk sarapan dengan telur rebus, masak mereka dengan api kecil, karena karena penghilang kuat mereka menyerang satu sama lain dan dinding piring, sehingga mereka dapat dengan mudah retak, menghasilkan protein yang mengalir keluar, dan telur akan terlihat tidak menarik. Retak pada cangkang yang rapuh kadang-kadang muncul karena fakta bahwa telur diturunkan ke dalam air mendidih, jadi dalam kasus ini lebih baik untuk memanaskannya di bawah aliran air hangat atau mengeluarkannya dari kulkas satu jam sebelum dimasak. Jika telur masih pecah, bungkus dengan foil dan terus masak - itu akan tetap tidak terluka! Beberapa ibu rumah tangga dengan hati-hati menusuk cangkang dengan jarum dari sisi ujung tumpul sebelum memasak untuk menyingkirkan bantalan udara, yang memberi kontribusi pada munculnya retakan.

Cara membersihkan telur rebus

Ada beberapa cara untuk membersihkan telur dengan mudah

Daripada telur segar, semakin buruk mereka dibersihkan, tetapi jika Anda menambahkan sedikit garam, cuka atau soda ke air, masalah ini dapat dihindari. Untuk alasan yang sama, disarankan untuk menyimpan telur dalam air dingin setelah memasak. Ada cara lain yang sederhana untuk membuat cangkang lebih "patuh" - 2 menit sebelum akhir memasak, ambil telur dari wajan dan aduk perlahan dengan sendok di sisi untuk memecahkan cangkang, lalu kembalikan ke air mendidih.

Telur rebus: lembut di luar, empuk di dalam

Salad dengan telur rebus

Telur rebus - makanan ringan Perancis, yang telur, dimasak dalam kantong, tetapi tanpa cangkang. Hidangan ini terlihat sangat tidak biasa, dan disiapkan dengan cepat dan mudah. Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam dan 2 sdm. l. cuka dan pecahkan telur dengan lembut ke dalam sendok, cobalah untuk menjaga kuning telur utuh. Secara perlahan turunkan sendok dengan telur ke dalam air mendidih dan kecilkan api hingga minimum, karena api yang kuat dapat merusak protein. Setelah 4 menit, telur sudah siap - sajikan dengan crouton, saus tomat, bumbu dan mustard.

        Kelas-master: memasak resep dari telur  Kelas-master: memasak resep dari telur

        Kelas-master: memasak resep dari telur  Foto: pinterest

Beberapa gundik menjadi lebih mudah - mereka melumasi film makanan dengan minyak apa saja, memecahkan telur ke dalamnya, ujung-ujung film diikat dan diturunkan ke dalam air mendidih. Dan pilihan termudah adalah memecah telur menjadi piring dengan ½ liter air dan dimasukkan ke dalam microwave untuk waktu yang diperlukan untuk memanaskan air hingga 70 ° C. Setelah itu, air menyatu, dan telur rebus, menurut selera dan penampilan mereka, berbeda sedikit dari yang disiapkan sesuai dengan metode persiapan klasik.

Foto: pinterest. Telur rebus dapat dimasak dalam film makanan

Jika telur rebus disajikan di atas sepotong roti dengan ham dan saus mentega Belanda, jus lemon dan kuning telur, hidangan ini disebut telur Benediktus, yang juga bisa dimasak dalam berbagai versi.

Telur orak-arik: klasik dan sedikit orisinalitas

Hidangan serba guna ini sangat pas dan selalu bersorak

Di antara resep memasak telur, telur goreng adalah salah satu tempat pertama sebagai hidangan paling populer dan sederhana. Setiap anak sekolah akan menyiapkan glazer klasik - telur dipecah menjadi cangkir, dan kemudian dituangkan ke dalam panci dengan mentega. Pada saat yang sama protein dipanggang, tetapi kuning telur tetap cair. Telur orak - ini adalah saat kuning telur dicampur dengan protein, sementara Anda dapat menambahkan sayuran dan potongan daging ke telur. Cobalah kadang untuk memasak telur orak-arik - secara terpisah cambuk putih dan kuning telur, bumbui dengan garam, bumbu dan rempah-rempah. Masukkan tupai ke dalam penggorengan dan goreng hingga setengah matang, lalu oleskan kuning telur di atasnya, panggang lebih sedikit dan sebelum disajikan, taburi hidangan dengan keju.

Untuk telur kocok, telur dipukul hampir seperti telur dadar, telur goreng "nenek" disiapkan dengan dasar kuning telur dan krim asam, dan tepung ditambahkan ke telur orak-arik. Telur orak-arik dapat direbus, dikukus, diisi, "kokot" di bagian cetakan, dalam bahasa Prancis dengan kacang hijau dan kasar dengan kentang. Telur orak-arik disiapkan dengan produk apa pun yang ada di lemari es. Hidangan serba guna ini sangat pas dan selalu bersorak.

Omelet: halus, lapang dan menggugah selera

Omelet dengan berbagai aditif - daging, sosis, ikan, makanan laut, jamur, sayuran, sereal, dan keju sangat lezat.

Hidangan sederhana dan lezat ini disiapkan dari telur kocok dengan tambahan susu, krim atau air. Kadang-kadang diperkenalkan untuk kepadatan mangga atau tepung. Omelet dengan berbagai aditif - daging, sosis, ikan, makanan laut, jamur, sayuran, sereal, dan keju sangat lezat. Dalam masakan yang berbeda di dunia, omelet dimasak dengan caranya sendiri, misalnya, di Jerman, omelet manis sangat populer, yang pasti akan menyenangkan anak-anak Anda.

Kocok 2 telur dengan 1 sdm. l. gula, 120 ml susu dan 1 sdm. l. tepung terigu. Lelehkan sedikit mentega di penggorengan dan tuangkan ke dalam campuran telur. Ketika telur dadar digoreng dari bawah, tambahkan 1 sdm. l. kismis dan ½ sdt. kayu manis, balik ke sisi lain, istirahat dengan garpu menjadi potongan-potongan dan goreng sampai renyah. Dapatkan kue lezat, yang disajikan, ditaburi gula bubuk, dengan teh, kopi atau susu.

Telur Orsini: kuning telur di sarang

Piring telur yang tidak biasa

Untuk membuat telur dadar asli ini Anda membutuhkan 3 butir telur. Pisahkan protein dari kuning telur, penuaan, sehingga seluruh kuning telur tetap berada di kulit telur, dan kemudian cambuk protein dengan sedikit garam ke dalam busa yang subur. Taruh tupai dalam cetakan, diminyaki, sejajar dengan spatula, buat tiga alur di permukaan dan taruh kuning telur di dalamnya. Di atas hidangan, Anda dapat menaburkan 50 g keju keras yang diparut pada parutan. Panggang telur orsini 15-20 menit dalam oven, dipanaskan hingga 150 ° C, dan sajikan dengan sayuran dan salad segar.

Gogol-mogol: dessert telur yang bermanfaat

Dari semua metode persiapan telur, gogol-mogol memerlukan pemilihan produk yang lebih hati-hati

Makanan penutup ringan yang dibuat dari telur kocok dengan gula dapat bervariasi dengan berbagai aditif - buah-buahan, cokelat, dan alkohol. Dari semua metode memasak telur, gogol-mogol membutuhkan pilihan produk yang lebih hati-hati. Karena telur toko tidak dapat dimakan mentah, hanya telur yang bersih dan sangat segar yang berkualitas tinggi yang harus digunakan.

Kocok 2 kuning telur, sampai berwarna lemon, tambahkan 3 sdm. l. gula dan terus mencambuk, massa harus ringan, subur dan lapang. Secara terpisah, kocok 2 protein, kombinasikan dengan campuran kuning telur dan oleskan pada gelas atau kremankami. Hias chocolate chips gogol-mogol, krim kocok atau buah segar, taburi kayu manis. Makanan penutup ini sepenuhnya menggantikan sarapan dan memberi energi sepanjang hari.

Telur dalam bahasa Inggris: crouton dengan telur goreng

Foto: pinterest. Anak-anak makan hidangan ini dengan senang hati

Jika Anda memasak telur seperti itu, maka anak-anak, yang sebelumnya menolak sarapan telur, tiba-tiba bangun dengan nafsu makan - jadi itu enak dan tidak biasa. Dalam roti untuk roti panggang, potong inti dalam bentuk lingkaran, persegi atau bentuk geometris lainnya sesuai dengan ukuran telur. Kemudian goreng roti panggang di kedua sisi mentega, lalu tuangkan telur ke tengah dan masak sampai diinginkan. Selesai crouton dengan telur goreng dan sayuran dan tutup roti, yang Anda potong dari sepotong roti - dapat dicelupkan ke dalam kuning cair. Anak-anak makan hidangan ini dengan senang hati!

Telur yang diasinkan: snack Cina pedas. Resep langkah demi langkah

Telur yang diasinkan merupakan makanan ringan yang populer di banyak negara, sehingga sering disajikan di kafe dan bar

Dengan hidangan yang tidak biasa ini, yang sangat mudah disiapkan, Anda dapat mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda. Telur yang diasinkan merupakan makanan ringan yang populer di banyak negara, sehingga sering disajikan di kafe dan bar. Telur dalam rendaman dapat digunakan untuk salad dan isian, tetapi mereka lezat dan sebagai hidangan independen, selain itu mereka dapat disimpan di kulkas selama 3 minggu.

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 6-8 telur kecil atau sedang, karena telur dengan ukuran kecil paling baik dijenuhkan dengan bumbu dan bumbu, 1 bit segar atau kalengan kecil, 50 g gula, 100 ml cuka sari apel, 1 sdm. l. garam, 3 sdm. l. serpihan paprika merah, 6 kacang polong lada hitam, bumbu kering.

Langkah-demi-langkah instruksi:

1. Masak telur rebus di atas api sedang, tambahkan sedikit cuka atau garam ke air agar protein tidak bocor jika cangkang pecah.

2. Tuang telur dengan air dingin, lalu bersihkan mereka dari cangkang. Beberapa koki Cina pada tahap ini menusuk telur dengan jarum tipis untuk mendapatkan bumbu di dalamnya.

3. Cuci tabung dengan baik dan sterilkan dengan tutup oven pada 110 ° C selama setengah jam.

4. Tuang 1,4 liter air ke dalam panci, tambahkan cuka sari apel, gula, garam, serpihan lada merah, lada hitam dan bumbu kering.

5. Bawa saus sampai mendidih, tambahkan bit cincang ke dalamnya dan didihkan selama 10 menit.

6. Saring air asin melalui saringan, tuangkan telur ke tepi tabung, tutup dan biarkan di kulkas selama tiga hari.

7. Telur yang sangat indah dan lezat diperoleh, yang dapat dipotong menjadi irisan atau disajikan utuh. Yang paling penting - jangan pernah menyimpan telur asin pada suhu kamar, karena mereka sangat mudah memburuk.

Ada hidangan telur lain yang menarik - misalnya, orang Jepang memasak telur orak-arik di dalam cangkang. Dan telur dipanggang di atas panggangan atau di dalam oven tepat di cangkang, karena apa yang disiapkan piring mendapat bau produk asap. Persiapan hidangan dari telur tidak memerlukan keterampilan profesional khusus, tetapi seni ini memiliki kehalusannya sendiri. Jika Anda menguasai mereka dengan sempurna, orang yang Anda cintai akan selalu bahagia dan bahagia, dan bukan hanya karena kadar serotonin mereka akan meningkat. Appetizing egg breakfasts setiap pagi memberi keberanian dan kekuatan untuk mencapai segala sesuatu yang dikandung dengan cara terbaik!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 30 = 39