26.04.2020

Mangold: apa dan apa yang dimakan

Mangold: apa dan apa yang dimakan

Bagaimana cara memasak chard?

Mangold adalah bit daun, yang dibudidayakan di Mesir Kuno dan Yunani, namun, pada masa itu tanaman ini dianggap sebagai ikan laut. Sangat menarik bahwa untuk memakan bit akar menjadi jauh lebih lambat, dan pada abad ke-21, varietas daun dan umbi bit ditanam secara terpisah di Rusia. Mangold, yang disebut Roman kubis atau bit, dibagi menjadi dua jenis - batang chard (mirip dengan daun bit dengan garis-garis dan batang warna merah, kuning atau hijau) dan bayam-chard, mengingatkan bayam.

Mangold: sifat yang berguna dari tanaman

Daun hijau chard sangat jenuh dengan vitamin (terutama karoten), gula, protein dan garam mineral

Budaya kebun sayur bersahaja ini menjadi lebih populer bukan hanya karena mudah untuk tumbuh, tetapi juga karena sifat obatnya.

Daun hijau sangat jenuh dengan vitamin (terutama karoten), gula, protein dan garam mineral. Peningkatan konsentrasi vitamin K meningkatkan pemurnian darah dan memastikan koagulabilitas normal. Kandungan kalsium yang tinggi dalam daun hijau membantu memperkuat gigi dan tulang, dan kehadiran besi adalah pencegahan anemia. Tanaman chard mengandung serat dan asam lilac, yang menormalkan gula darah, oleh karena itu chard diperlihatkan kepada penderita diabetes, dan sifat antikanker yang unik adalah konsekuensi dari meningkatnya tingkat antioksidan. Selain itu, daun chard memperkuat aktivitas serebral, efektif untuk normalisasi penglihatan, berguna untuk jantung dan pembuluh darah.

Bagaimana cara memasak chard?

Batang tanaman muda disiapkan sebagai asparagus - pertama direbus, dan kemudian digoreng dengan telur dan remah roti

Dalam resep masakan, chard paling sering digunakan sebagai bahan sehat dalam salad segar dan rebusan sayuran. Resep populer untuk chard dibuat dengan daun cincang, tomat, paprika, keju atau mozzarella, bawang dan sayuran hijau, dengan minyak sayur. Saat memasak chard, tidak seperti bayam, tidak kehilangan volume, dan rasanya lebih manis dan lebih menyenangkan.

Batang tanaman muda dimasak sebagai asparagus - pertama direbus, dan kemudian digoreng dengan telur dan remah roti, dipanggang dengan saus bechamel atau krim, ditambahkan ke sup dan kaldu. Daun chard digunakan dalam persiapan gulung kubis, dolma dan bit, itu disiapkan sebagai kembang kol, digunakan dalam pai, omelettes dan makanan penutup.

Sup dari chard mudah disiapkan - Anda perlu memisahkan petioles dari daun, potong tipis tangkai petioles, masak dalam kaldu sampai siap, dan hanya setelah itu Anda dapat menambahkan kentang dan sayuran lainnya ke sup. Daun hijau yang membentang biasanya diletakkan 10 menit sebelum akhir memasak, setelah itu piring harus dibiarkan masuk selama setengah jam.

Mangold: Mendapatkan vitamin yang berguna untuk musim dingin 

Chard Marinated adalah makanan ringan independen, dan daun kaleng digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan

Daun dan petioles dari lobak bisa diasinkan dengan kubis atau dipanen untuk musim dingin sebagai hidangan independen. Biasanya, pengasinan dan pengalengan digunakan untuk tujuan ini, dan perbedaan antara kedua proses ini adalah dalam komposisi air asin dan rendaman, yang menghasilkan hidangan yang benar-benar berbeda. Chard Marinated adalah makanan ringan independen, dan daun kaleng digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Untuk merendam Anda dapat mengambil cuka, gula, garam, dill, bawang putih, daun kismis hitam, raspberry dan ceri, bubuk mustar dan kacang polong lada hitam. Untuk pengalengan adalah seluruh chard yang cocok, dari mana Anda dapat menyiapkan gulungan kubis menggugah di musim dingin. Beberapa gundik beku dan kering daun dan tangkai daun, menyiapkan salad dan dressing untuk sup, melestarikan jus, tambahkan chard dalam kaviar dan lecho.

Resep bit chard bisa sangat eksotis - misalnya, Anda mungkin belum mencicipi curd casserole atau dipanggang dengan chard. Namun, resep yang biasa akan memuaskan selera Anda, penampilan cerah dan kesederhanaan memasak, karena chard pedas, bermanfaat dan tidak biasa!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 7